Отварить куриное филе, извлечь его из бульона, немного остудив, мелко порезать кубиками или разобрать руками на тонкие волокна (по желанию).

Ульон процедить и поставить на огонь. В медленно кипящий бульон добавить вермишель, размешать, оставить вариться.

В отдельной ёмкости соединить йогурт, желток и муку. При помощи венчика довести до однородности. В полученную смесь, помешивая, добавить 2-3 половника горячего бульона, размешать и тонкой струйкой ввести в бульон, непрерывно помешивая.

Добавить подготовленное куриное филе, размешать.
Посолить и поперчить.
Дать супу закипеть и выключить огонь.

ПО ЖЕЛАНИЮ:
Растопить сливочное масло и спассеровать в нем специи (сухая мята, красный острый перец хлопьями).
Полить этим соусом суп, разлитый по тарелкам, непосредственно перед подачей (порционно).

Приятного аппетита🤗