Bakpao Karakter isi Bengkoang Ebi

Lucy
Lucy @lucykitchen

Keisengan kali ini aku bikin bakpao karakter ^•^
Untuk isian bisa disesuaikan selera. Aku suka isian pake bengkoang. Dikasi ayam lebih enak lg.. tp karna gak punya stok ayam, jadinya pake ebi.
Klo ada yg alergi seafood, ebi diskip jg gak masalah. Tetap enak koq..

Note: aku bikin isiannya cukup banyak. Mungkin bisa sekitar 1.5 - 2x resep kulit pao. Tergantung isinya sebrapa banyak.

Klo mau ganti isi jadi coklat atau keju atau lainnya jg bisa ya..

Bakpao Karakter isi Bengkoang Ebi

Keisengan kali ini aku bikin bakpao karakter ^•^
Untuk isian bisa disesuaikan selera. Aku suka isian pake bengkoang. Dikasi ayam lebih enak lg.. tp karna gak punya stok ayam, jadinya pake ebi.
Klo ada yg alergi seafood, ebi diskip jg gak masalah. Tetap enak koq..

Note: aku bikin isiannya cukup banyak. Mungkin bisa sekitar 1.5 - 2x resep kulit pao. Tergantung isinya sebrapa banyak.

Klo mau ganti isi jadi coklat atau keju atau lainnya jg bisa ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Bakpao:
  2. 250 grtepung protein rendah
  3. 30 grgula pasir
  4. 140 mlair suam2 kuku
  5. 1 sdtragi
  6. 2 sdmminyak sayur
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. 1/4 sdtgaram
  9. Pewarna makanan merah, kuning, coklat (me: pakai coklat bubuk)
  10. Bahan Isi:
  11. 1 kgbengkoang potong dadu
  12. 250 grebi cincang kasar
  13. 5 siungbawang putih kating
  14. Secukupnyaseledri
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyapenyedap
  17. Secukupnyagula pasir
  18. 5-7 sdmair
  19. Secukupnyaminyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama buat bahan isian:
    Tumis bawang putih sebentar. Masukan ebi. Tumis sampai harum. Masukan bengkoang. Masak hingga matang. Masukan garam dan penyedap dan air. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Bikin kulit pao:

    Campurkan gula pasir ke dlm air hangat. Aduk sampai larut.
    Masukan ragi. Diamkan sekitar 10 menit.

    Masukan tepung terigu, garam dan baking powder ke dlm wadah bersih. Aduk rata.
    Masukan air ragi td sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
    Masukan minyak sayur. Ulen sebentar aja. Sampai tercampur rata.

  3. 3

    1. Ambil sedikit adonan kasi warna coklat utk bagian mata
    2. Ambil lg sedikit adonan kasi warna orange utk mulut dan telinga.
    3. Sisa adonan putih dibagi 2. Satunya kasi warna kuning. Sisanya kasi warna merah sedikit saja (utk hasil warna pink).

  4. 4

    Masing2 adonan ulen kembali sampai warna tercampur rata.

    Bagi adonan utama (pink dan kuning) sesuai selera mau berapa besar.

    Klo bikin ukuran kecil bisa buat 20 gr atau 30 gr. Ukuran besar sekitar 50 atau 60 gr.

  5. 5

    Bulatkan semua adonan sampai selesai, lalu pipihkan adonan dan isi dengan bahan isian td. Alasi dengan kertas roti masing2 adonan tsb. Hias sesuai keinginan. Diamkan sekitar 15 mnt.

  6. 6

    Kukus dg api sedang selama 10 mnt. Setelah 10 mnt, matikan api.

    Jgn diangkat dl tutupan kukusannya. Diamkan dl sekitar 5 mnt.

    Angkat dan biarkan dingin.

    Siap jd teman minum teh atau kopi sore2.

    Kalau simpan utk besok, taruh di wadah kedap udara setelah bakpao tsb dingin. Jika mau, sblm dimakan besoknya bisa dikukus kembali sebentar.

  7. 7

    Aku bikin jg yg model hello kitty isian coklat. Tp karna gak pake cth jd salah letakin kumisnya. Hahaha..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lucy
Lucy @lucykitchen
pada

Komentar

Resep Serupa