Соус "Ткемалі"

Yana Gonchar
Yana Gonchar @6Yana6_Gonchar6
Athens,Greece

Надзвичайно смачний кисло- солодкий соус, родом із сонячної Грузії. #мої_смакотульки #літнєменю #літо #заготовки #грузинська_кухня

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

1 година
  1. 1 кгАлича
  2. 100 гЦукор
  3. 1 ст. л. Сіль
  4. 5-6 зубчиківЧасник
  5. 1/2Перець чілі
  6. 1 ч. л.Хмелі- сунелі
  7. 0.5 ч. л.Кмин мелений
  8. 0.5 ч. л.Гвоздика мелена
  9. 1/4 ч. л.Мускатний тертий горіх
  10. 1 ч. л.Коріандр мелений
  11. 6 листочківМ'ята
  12. Зелень петрушки
  13. Зелень кіндзи
  14. 2 ст. л.Оцет винний 6%
  15. 4 ст. л.Олія

Інструкція з приготування

1 година
  1. 1

    Ягоди аличі промити. Видалити камінчики.

  2. 2

    Подрібнити у блендері.

  3. 3

    Пюре з аличі викласти у каструлю й варити на невеликому вогні, весь час помішуючи дерев'яною ложкою, поки не залишиться 2/3 від початкової маси.

  4. 4

    Посолити, додати цукор, винний оцет та олію. У блендері подрібнити часник із зеленню. Додати спеції й усе перемішати.

  5. 5

    Гарячий соус викласти у стерилізовані баночки, закрутити кришками й перевернути до остигання.

  6. 6

    Соус Ткемалі пасує до м'яса та риби. Смачного!!!

Редагувати
Статистика
Поділитися
Готую сьогодні
Yana Gonchar
Yana Gonchar @6Yana6_Gonchar6
Athens,Greece
Instagram @yana.gs
Читати далі

Схожі рецепти