Chicken Katsu Curry

Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
Jogjakarta, Indonesia

Chicken katsunya crunchy dan bumbunya meresap, currynya super kental dan yummy. Yuk ikutin stepnya bund.

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. Chicken Katsu
  2. 3/4 kgayam dada (fillet)
  3. 1/2jeruk nipis
  4. 1 butirtelur
  5. 8 sdmtepung terigu
  6. 15 sdmtepung panko/tepung roti
  7. Secukupnyagaram, lada, paprika powder, dan saus tiram
  8. Curry
  9. 2wortel
  10. 1kentang
  11. 1/2bawang bombay
  12. 3bawang putih
  13. 3 kotakcurry block (golden curry)
  14. 550 mlair
  15. Secukupnyagaram dan lada

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri perasaan jeruk nipis, fillet tipis kurleb 1cm dan lumuri dengan garam, lada, paprika powder & setetes saus tiram di masing"fillet. Pastikan bumbu merata, tekan", dan diamkan 10menit

  2. 2

    Setelah 10 menit, ambil dan lumuri dengan tepung terigu kering, kemudian celupkan ke wadah telur yg sudah dikocok dan diberi sejumput garam, terakhir lumuri dengan tepung panko sampai merata. Taruh di wadah tertutup dan simpan di freezer min. 30 menit

  3. 3

    Panaskan minyak di wajan dengan api sedang cenderung kecil agar ayam matang sempurna. Goreng chicken katsu kurleb 5-6 menit (jangan lupa diintip" dan dibalik agak tidak gosong)

  4. 4

    Cuci bersih kentang, wortel, bawang bombay dan bawang putih. Potong" sesuai selera, khusus bawang putih dicincang ya

  5. 5

    Panaskan wajan dgn sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

  6. 6

    Masukan wortel dan kentang, aduk" sampai merata dan sedikit layu. Tambahkan 550ml air, aduk dan diamkam sampai mendidih

  7. 7

    Jika sudah mendidih masukan curry block, disni saya iris tipis biar cepat hancur. Aduk" sampai merata dan koreksi rasa. Biarkan sampai sedikit mengental dan curry siap disajikan dgn nasi hangat dan chicken katsu 😍
    Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
pada
Jogjakarta, Indonesia
#yukmasakbarengIG : ajeng.maria
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa