Lamm Keule vom Feuer mit Kartoffelstock
Chef in The Wood @ChefinTheWood
Ich liebe es in der Natur zu Kochen. Heute gab es diese Lammkeulen mit Kartoffelstock vom Feuer.🔥
Lamm Keule vom Feuer mit Kartoffelstock
Ich liebe es in der Natur zu Kochen. Heute gab es diese Lammkeulen mit Kartoffelstock vom Feuer.🔥
Cooking Instructions
- 1
Brate das Lamm von allen Seiten gut an.
- 2
Schneide das Suppengemüse in kleine Würfel.
- 3
Brate das Suppengemüse mind. 10 min an.
- 4
Gib das Tomatenmark dazu und brate es für weitere fünf Minuten an.
- 5
Gib das Lamm wieder dazu,
- 6
Lösch alles mit 800 ml Fond ab und lass es für rund zwei Stunden kochen.
- 7
Nach 2 Stunden wird überprüft.
- 8
Den restlichen Fond dazugeben und nochmals für 30 min kochen.
- 9
Die Kartoffeln mit der Schale in Alufolie einpacken und für 30 min auf dem direktem Feuer oder der Glut weich garen.
- 10
80 g Butter und 100 ml Halbrahm mit den Kartoffeln mischen.
- 11
Rühren bis es zu einer Masse wird.
- 12
Die Cherrytomaten unter das Lamm rühren.
- 13
Den Kartoffelstock auf einem Brett häufen und einmal ausstreichen.
- 14
Das Lamm darauf anrichten und geniessen.
Cooksnaps
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