معمول يذوب في الفم

Haifa Sharbatly
Haifa Sharbatly @Haifa_recipes

المعمول الحجازي يتم عمله و تقديمه عادة في عيد الأضحى و المناسبات كالأفراح , و يختلف المعمول الحجازي عن أنواع المعمول الأخرى في بهاراته و مكوناته, و يتم عمل حشوة المعمول الحجازي باستخدام التمر والسمسم

معمول يذوب في الفم

21 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

المعمول الحجازي يتم عمله و تقديمه عادة في عيد الأضحى و المناسبات كالأفراح , و يختلف المعمول الحجازي عن أنواع المعمول الأخرى في بهاراته و مكوناته, و يتم عمل حشوة المعمول الحجازي باستخدام التمر والسمسم

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

ساعة ونصف
30 شخص
  1. العجينة:
  2. 6 اكوابدقيق ابيض
  3. كوبونصف دقيق اسمر
  4. 2 ملعقةكبيرة حليب بودرة
  5. كوب كريمة الخفق
  6. 3 اكواب سمن فارم
  7. نص ملعقةطعام خميره
  8. ملعقة طعامبهارات معمول مطحونه
  9. البهارات شمر
  10. محلب
  11. خميرة الحج
  12. هيل
  13. زرمبه
  14. يانسون
  15. كراويه
  16. نانخه
  17. ملعقة طعام حبة سودا حبوب
  18. نص ملعقة صغيرة ملح البحر
  19. الحشوة
  20. كيلوتمر مطحون
  21. نصف كوبسمن
  22. ملعقة كبيرة قرفة
  23. ملعقة شايهيل مطحون
  24. نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
  25. نصف كوبسمسم محمص

الخطوات

ساعة ونصف
  1. 1

    يخلط الدقيق الابيض والاسمر والحليب البودره والبهارات والخميره في وعاء واسع ونعمل حفره في الوسط. نضع السمن في طاوه ويتم تسخينه حتى يقدح نعمل حفره ونصب السمن المقدوح بحرص
    نقلب الخليط بالملعقه جيدا حتى يختلط السمن مع الدقيق ونضيف كريمة الخفق ونعجن جيدا ونغطي العجينه

  2. 2

    الحشوة نضع التمر مع السمن في قدر ونقلب نضيف الهيل الناعم والقرفة الناعمة ورشة فلفل اسود والسمسم المحمص ونقلب الخليط جيدا. نعمل كورمن التمر بحجم صفار البيض ناخذ قطعه من العجين ونغلف فيها التمر ونضغطها في قوالب المعمول الخاصه او يتم نقشه بالمنقاش

  3. 3

    يوضع في صينيه في الفرن على حرارة ١٧٥-١٨٠ مْ لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يتحمر من تحت ومن فوق ويزين بالسكر المطحون حسب الرغبه

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Haifa Sharbatly
Haifa Sharbatly @Haifa_recipes
نُشرت في

التعليقات

وصفات مشابهة