芋泥巴斯克乳酪蛋糕

源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。

奶香芋泥搭配香醇乳酪，微微流心的巴斯克會在嘴裡溶化，這是冷藏12個小時後的樣子，如果冰更久一點的話，流心就會減少喔～這款甜點含有豐富的蛋白質和鈣質，口感豐富，清爽不甜膩。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

看到咖啡廳一片要價$200嚇到自己動手做自己做的低卡、健康又好吃！芋泥下重本不手軟！#金廚獎

清爽又不失優雅的一款蛋糕簡單易做的一款蛋糕冰涼退暑讓你優雅的度過炎熱夏天

巴斯克乳酪蛋糕是源自於西班牙巴斯克區，更被紐時報評為年度甜品。有著焦糖的香氣，以及綿密細緻的口感，讓人忍不住一口接著一口啊！利用超市現成的芋頭塊，蒸熟後與奶油、糖、鮮奶油拌勻壓成芋泥，讓這道甜點更增添風味。烤好放涼，放入冰箱冷藏一夜，冰過的口感與味道會更加分😋歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

來自西班牙，號稱新手絕對成功的燒焦乳酪蛋糕。把所有材料倒進鐵盆裡頭攪拌均勻，就可以送進烤箱了。蛋糕邊邊缺角不均勻，上層烤焦醜醜有裂痕（西班牙都是烤到近乎黑色耶），都是它的特色，根本是新手秀廚藝的最佳選擇啊！😊食譜是8吋烤模，如果想做6吋的蛋糕，把配方乘上0.56倍，雞蛋部分改成2顆雞蛋+1顆蛋黃，烘焙時間為220度25分鐘左右，再200度15分鐘。

本來是6吋蛋糕模的量，因為要分送幾個好朋友，硬改成幾個小烤盅。烤盅大小不一，是看身材分的。哈哈😄

很容易做的蛋糕，材料依次攪拌均勻倒入模就可以烤了。今年好紅，吃起來很香濃滑順。#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記這道甜點非常簡單，從頭到尾一直攪拌就好，但也要攪拌的非常均勻滑順喔！如果沒有赤藻醣醇也是可以用一般砂糖替代也行！蛋糕模使用6寸的模具。

非常簡單且美味的巴斯克乳酪蛋糕，容易製作，運用菲力奶油乳酪來製作，口感細緻綿密，帶有濃厚的乳酪香以及黑糖香，表層也不會影響口感，反而也帶有一種濃厚的焦香，非常好吃，各位可以試著做看看喔！

擁有不規則外皮的巴斯克乳酪蛋糕，獨特的焦香風味搭配冰涼後的濃郁乳酪，令人愛不釋手！步驟簡單在家就可以輕鬆做～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/※ 如果要換成不同尺寸的模具，可參考以下尺寸換算對照表https://yamishandmade.com/zh-mold-sizing/

#鍋料理真的是簡單又好吃的蛋糕❤️沒裝盛在6吋蛋糕鍋，直接用內鍋烤所以形狀不美麗，下次一定改進！😅

感謝呂昇達老師分享食譜，還直播教學！就甘心欸～

來自西班牙今年的網紅蛋糕，稍改變一點配方，吃來更清爽不膩口~

#好料日記一款新手就能簡易操作的蛋糕氣炸鍋也能輕輕鬆鬆快速完成

其實會做這個 只是因為在網路上看到覺得好像很好吃 但又賣超貴於是心血來潮做看看 就有了這顆的出現🤣

#金廚獎

簡單好做！

#異國料理食材比例為參考愛料理多位前輩們及網路上的，如試做後，也可以依自己的喜好調整～原本大學同學晚上要來家🏠裡吃晚餐，也擬好了七菜一湯一飯跟這道飯後甜點，計劃趕不上變化，有人臨時身體不適，取消了這次家常晚宴，但手癢的我還是來玩一下🤣這道2019 年，突然襲捲全球甜點界，甚至被紐約時報奉為「 2019 年度甜點」～外觀看似被烤壞的蛋糕，味道是不是那麼迷人呢！

兒子點餐假日親子烘培#好料日記

第一次做就很成功👍很簡單

外層焦香紮實、內層軟心滑順，享受雙重口感~

*沒烤箱也可以用氣炸鍋*最近很火紅的起司蛋糕（很好吃，很濕潤）材料、手法簡單！一定要試試

╠ 器具 ╣✯使用6寸鋁合金活底蛋糕模✯烘焙紙╠ 小提醒 ╣✯奶油乳酪，室溫軟化✯蛋不可全部加入，否則不容易吸收✯烘焙紙不可太高，容易燒到蚊燈

#金廚獎這款取材容易、作法簡單；零廚藝、無失敗的高級甜點。西班牙甜點「巴斯克起司蛋糕」，焦香布丁風味的重乳酪蛋糕，特色就是焦色的表面；只有使用少量的粉類製作。綿密細緻、濃郁香醇的奶香，口感濕潤不甜膩，冰涼食用⋯有種多元化的享受。是起司蛋糕，又有布丁的口感。

6吋大小我切成8片，下午來杯黑咖啡配巴斯克乳酪蛋糕，心情都會好起來呢💖💖

@okane