Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

pangasti Rahajeng
pangasti Rahajeng @Pangasti_Rahajeng

Request anak sulungku untuk buat bubur kacang hijau dan ketan hitam, monggo...

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 orang
  1. Bubur Kacang Hijau
  2. 150 grKacang Hijau (Rendam 6 jam)
  3. 50 grGula Jawa
  4. 4 SdmGula Pasir
  5. 1 RuasJahe memarkan
  6. 1 lembarDaun pandan
  7. 1500 mlAir
  8. 1 sdmmaizena
  9. 50 mlair
  10. Bubur Ketan Hitam
  11. 125 grKetan Hitam (Rendam 12 jam)
  12. 50 grGula merah
  13. 5 SdmGula pasir
  14. 1 lembarDaun pandan
  15. 2000 mlAir
  16. 65 grSantan Kara
  17. 250 mlAir
  18. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bubur Kacang Hijau:
    Panaskan 1200ml Air hongga mendidih, lalu masukkan kacang hijau, tutup lalu masak hingga 10 menit matikan api diamkan 7 menit hingga kacang hijau merekah

  2. 2

    Nyalakan kompor lagi lalu masukkan gula, jahe, daun pandan, masak hingga air sedikit menyusut dan kelembutan kacang hijau sesuai, lalu larutkan maizena dengan 50ml air, campurkan pda bubur kacang hijau, aduk-aduk hingga mengental, matikan

  3. 3

    Bubur Ketan hitam:

    Cuci bersih ketan sebelum di rendam sehingga air rendaman bisa digunakan untuk merebus.
    Rebus dengan 2 liter air dengan api sedang, usahakan menggunakan panci yang ada tutupnya. Rebus hingga beras ketan mengembang, lalu aduk-aduk dan masukkan daun pandan beserta gula merah dan gula pasir. Aduk aduk sesekali hingga mengental dan ketan hitam melunak. Jika belum lunak bisa tambahkan air panas hingga di rasa pas tekstur dari ketan tersebut

  4. 4

    Santan: didihkan 250ml air lalu masukkan garam, santan dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih, siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
pangasti Rahajeng
pangasti Rahajeng @Pangasti_Rahajeng
pada

Resep Serupa