Cara Membuat
- 1
Presto paha babi dengan 2 sdm garam, 1/2 pala dan 6 siung bawang putih d geprek selama 20 - 30 mnt.tergantung besarnya paha babi.saya pakai yg uk 1 kg. Presto sekitar 27 mnt.
- 2
Tiriskan lalu keringkan.
- 3
Campurkan 2 sdm garam & 4 sendok cuka lalu oleskan ke kulit paha babi yg sudah d tusuk2 oleh garpu.jgn mengenai dagingnya yah. Lalu jemur selama 25 mnt. Ulang proses tersebut selama 3 x d bawah sinar matahari
- 4
Wrapping bagian dagingnya dan oleskan kembali campuran cuka dan garam. Masukkan ke kulkas. 2 jam atau lbh bagus lg jika diinapkan sehingga lbh kering lg bagian kulitnya.
- 5
Panaskan minyak yg banyak...tunggu sampai panas sekali baru masukkan sampai terendam semua. Tutup wajan karena adan terdengar suara percikan dr minyak yg meletup2.lumayan kencang di 3 menit pertama.goreng selama kurang lbh 8- 10 mnt atau sampai kulit crispy yg diinginkan.
- 6
Pork knuckle siap dihidangkan bersama sambal matah / saurkraute, gravy & mash potato
Resep Serupa
-
Pork Knuckle Pork Knuckle
Awalnya bikin resep ini pakai sancam. Lalu ide suami untuk pakai pangkal kaki babi. Jadilah Pork Knuckle. Mirip yang dijual di resto2.
-
Pork knuckle ala resto Pork knuckle ala resto
Kelamaan #dirumahAja mulai bosen dgn menu yg itu2 aja. Inget bbrp hari sebelumnya tmn posting pork knuckle di grup, langsung ke ide an dan beli pork knuckle mentahnya buat eksekusi
-
Braised Pork knuckle Braised Pork knuckle
kalau menu yg 1 ini kesukaan suami banget.. meskipun proses masaknya butuh kesabaran dan wkt yg lama tapi hasilnya memuaskan bngt...
-
Cu Kiok (Sweet Pork Knuckle) Cu Kiok (Sweet Pork Knuckle)
Gaeesss..... kakinya setelah dipotong boleh direbus sebentar lalu ditiriskan atau mau dskip proses ini juga gppOiya.... kalo telur mau diganti seperti saya pake kentang rebus juga bisaaDan jika proses merebus agar empuk jika ingin cepat bisa menggunakan pressure cooker, setelah beres baru masukan telur dan masak lagi sekitar 5-10menit
-
-
-
Pork Noodle Pork Noodle
Instagram: steffibelvinaTiktok : steffibelvinaUntuk Babi kecap silakan lihat resep sebelumnya ya
-
Moo Krob (Pork Belly) Moo Krob (Pork Belly)
Minggu lalu ngenalin suami sama restaurant Thailand deket kantor. Di ajakin sekali eh malah ketagihan 😆. Ini jadi inspirasi juga buat aku utk bisa masak2an yg berbeda dr biasa. Kali ini non halal ya..
-
Salted Pork Salted Pork
Sangat simpel bahannya#Nonhalal#PorkZabelsmomCooksnap @nathaliatj
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar