Sambel Terasi

Wiwin088
Wiwin088 @wiwin088
Bogor Utara

Aslinya saya gak suka sambel, apapun yg berbau cabai sebenarnya sy hindari cuma kadang kalo lagi mumet kepala pengen yg seger seger bolehlah cocol cocol dikit tp ya itu ujungnya mules.
Kali ini sy share resep sambel terasi yang biasa sy buat utk stock jualan. Resepnya sy buat versi banyak jadi utk konsumsi rumah tangga tinggal disesuaikan saja takarannya.
#CookpadCommunity_Bogor

Sambel Terasi

Aslinya saya gak suka sambel, apapun yg berbau cabai sebenarnya sy hindari cuma kadang kalo lagi mumet kepala pengen yg seger seger bolehlah cocol cocol dikit tp ya itu ujungnya mules.
Kali ini sy share resep sambel terasi yang biasa sy buat utk stock jualan. Resepnya sy buat versi banyak jadi utk konsumsi rumah tangga tinggal disesuaikan saja takarannya.
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
1 panci
  1. 1 kgcabai merah besar
  2. 1 kgcabai merah keriting
  3. 1 kgtomat
  4. 500 grcabai rawit merah
  5. 5 bhgula merah
  6. 5 bulatterasi
  7. 200 grbawang merah
  8. 100 grbawang putih
  9. 6 batangsereh
  10. 10 lbrdaun salam
  11. 10 lbrdaun jeruk
  12. Secukupnyagaram
  13. Secukupnyagula pasir
  14. Secukupnyaminyak goreng utk menumis
  15. 100 grasam jawa

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Cuci bersih semua bahan, kemudian rebus hingga cabai layu dan matang

  2. 2

    Blender semua bahan tambahkan air rebusan secukupnya dan tambahkan terasi agar tercampur rata, kemudian tuang minyak goreng secukupnya dalam wajan masukkan gula merah, asam jawa, gula pasir, garam, salam, sereh dan daun jeruk. Masak hingga berubah warna

  3. 3

    Sambil dimasak jangan lupa diaduk aduk agar tidak gosong di bagian bawah, masak sampai sambal berubah warna menjadi lebih tua, koreksi rasa hingga sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wiwin088
Wiwin088 @wiwin088
pada
Bogor Utara
Si hobby makan yang suka menjahit dan terpaksa memasak, yang alhamdulilah bisa menghasilkan pundi pundi 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa