Satu Lagi masakan Khas Lombok Sop Bebalung atau Iga Sapi. Wajib dicoba nih 😋

Satu lagi masakan khas lombok yang menggugah selera...😃 Ini cocok disandingkan dengan pelecing kangkung, mantaaappp pokoknya...😁 Masakan berkuah ini ga butuh bumbu berat, tapi rasanya bikin nagiiihh...🤭 Mumpung sudah nyetock iga, eksekusi langsung aja...☺️#PosbarIDAMAN

Salah satu Kuliner Pulau Lombok berikutnya adalah Sop Bebalung.Kalau yang satu ini Favorit pak Suami. Kuahnya yang bening dan segar sangat pas dinikmati selagi hangat. 😍 Bebalung artinya adalah tulang, dan masakan satu ini tidak pernah ketinggalan bila ada acara acara besar, seperti Maulid.Bumbu dasarnya adalah bumbu Sop dengan tambahan rimpang yang bikin Sop ini lebih harum.Penggunaan daun asam bisa di skip bila sulit didapat. Selamat mencoba 🤗#pekan_Lombok#pekaninspirasi#cookpadcommunity_banjarmasin

Pertama kali mendengar kata "bebalung", pikiran kita mesti akan mengasosiasikan dengan tulang. Memang tidak salah. Tampilan bebalung mungkin sekilas sama dengan masakan sop pada umumnya, berkuah agak bening. Tapi, ketika sudah mencicipi, bebalung rasanya gurih dan lezat. Bagi yang suka rasa pedas, bisa menambahkan sambal secukupnya.Asal muasal masakan tradisional tidak diketahui secara pasti. Tapi bebalung diyakini oleh masyarakat Sasak sudah sejak jaman dulu, turun-temurun.Namun, terkait dengan makanan tradisional khas Lombok ini, arti "bebalung" tidak sekedar tulang. Sebab, bebalung menurut bahasa Sasak juga bisa berarti tenaga. Karena itu, masyarakat setempat meyakininya bahwa setelah makan bebalung akan semakin bertenaga,dan menumbuhkan vitalitas.Bebalung sendiri di Lombok banyak versinya tergantung daerah, ada yang menggunakan ragi genep (bumbu lengkap khas Lombok), ada yang berkuah kuning, ada pula yang bening seperti yang akan kita masak ini. Berikut adalah resep bebalung warisan turun temurun dari keluarga mertua saya yang asli Lombok Utara. Bumbunya memang sederhana, tapi rasanya gurih mantap, cocok dilidah dan nasi pasti tandas. Penasaran? Let's cooking buibu!#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#supsapi#bebalung#khaslombok#supbening#enaksedapmantap

Bebalung khas Lombok ini rasanya mirip dengan asem2 daging tetapi lebih ringan menurut saya. Ada banyak versi bebalung yang saya baca, tapi saya jatuh hati dengan resep dari Mbak Ayuanindya @cook_4114648Ini link resep aslinya ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4353786-bebalung-khas-lombok-2s-simpel-dan-seger?invite_token=k7nEuuUoAJFEFRXNWSc86hQw&shared_at=1629870198 Bumbunya minimalis tetapi hasilnya tidak meengecewakan. Daun asam membuat kuah terasa segar. Yuk dicoba..#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraLombok#Colam_KakenanPalingDemen#CookpadCommunity_Malang

Penasaran dengan menu yang satu ini , sudah punya Cookmark lama sekali akhirnya eksekusi . Sengaja langsung membuat 2 x resep aslinya maklum di rumah pasukan lelaki dewasa semua . Ternyata si bungsu sudah pernah makan di Lombok sama Papahnya akhirnya jadilah mereka berdua menjadi Mr. test food . Wah enak ini segar , asam , asin pedes pas .Source : Ika Sulistianingsih#BandungArisanRecook4_IkaSulistianingsih#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan

Masyarakat asli Lombok percaya bahwa setelah menikmati bebalung mereka akan lebih bertenaga. Ternyata bebalung berarti tenaga.Bebalung ini harus ny pake belimbing wuluh, berhubung susah d dpt jd saya ganti dg air asam jawa. Tp rasa tetep mantab kata tetangga saya yg asli dr lombok 😁😁#pekaninspirasi#pekan_lombok#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#siapramadan#parcelramadancookpad#masakitusaya#bagikaninspirasimu#cookpadindonesia

Saking cintanya saya dengan kuliner Lombok, hari ini saya masih setia #JelajahResepNusantara khas Lombok. Kalau kemarin sudah #JelajahResep Beberuk (resep terlampir) sekarang giliran masak makanan berkuah, yaitu bebalung.Seperti dikutip dari Tempo.co, bebalung berarti “tenaga”. Karena itu, masyarakat setempat percaya, setelah makan bebalung akan semakin bertenaga dan menumbuhkan vitalitas.Sekilas sajian ini menyerupai sup iga atau semacam soto. Tapi ada rasa asam segar karena penggunaan asam sebagai salah satu bumbu. Semestinya masakan ini menggunakan daun asam, tapi berhubung di tempat saya sulit menemukan daun asam, jadi saya pakai asam muda.Gerimis-gerimis makan bebalung dengan kuah yang masih panas plus cabe rawit...hmmm....enak banget 🤤. Masakan ini sekaligus untuk menyemarakkan #ComboNgabibita_OlahanSapi bersama #CookpadCommunity_BogorSource: resepyummy.com (dengan sedikit modifikasi)#PejuangGoldenApron3#bebalung#kulinerlombok#JelajahResepKhasNusantara

Masakan wajib dirumah orang tua waktu hari raya

Bismillah,Subhanallah Depok 3 hr ini dr pagi sampai pagi lagi diguyur gerimis, hujannya kecil2 tp awet pakai formalin katanya heheheSuasana syahdu nan dingin cocok dgn makanan berkuah hangat.. 😄Jadi hari ini sy memasak yg bikin kangen Lombok namanya Bebalung Sapi Khas Lombok😘Ini membuatnya sangattt mudahhhDan rasanya sangattt enakkk plus segeerrr😍😋Dicoba yukk umm..Source : ummu #Deny Arista RiniJazaakillahu khairan resepnya 🙏#CookpadCommunity_Depok

1 lagi resep turun temurun dr ibuku tercinta, simple tapi seger dan mau nambah lagi hihihi