نوعی خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)

با تشکر از مادر زینب سادات که باعث تولد ژلارد شدند ...
آشنایی با ژلارد هیجان انگیز بود...
در دستور ژلارد تغییری دادم که رنگ شیری اش سفید شود. در واقع به جای آرد، نشاسته گل استفاده کردم.
در نتیجه به جای ژل آرد...
اسمش می شه ژل نشاست 😊
شما هم می تونید امتحان کنید.
نوعی خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)
با تشکر از مادر زینب سادات که باعث تولد ژلارد شدند ...
آشنایی با ژلارد هیجان انگیز بود...
در دستور ژلارد تغییری دادم که رنگ شیری اش سفید شود. در واقع به جای آرد، نشاسته گل استفاده کردم.
در نتیجه به جای ژل آرد...
اسمش می شه ژل نشاست 😊
شما هم می تونید امتحان کنید.
مراحل تهیه
- 1
بسم الله النور
نشاسته ها را در آب یا شیر حل می کنیم. اگر گلوله ای داشت از صافی رد می کنیم - 2
بقیه مواد غیر از روغن را به مواد اضافه می کنیم (البته در حد نیم قاشق روغن خوبه که اضافه بشه)
- 3
در ماهیتابه تفلون مواد را ریخته و با حرارت ملایم هم می زنیم
- 4
کم کم حالت خمیر پیدا می کند
- 5
با قاشق چوبی خمیر را زیر و رو می کنیم
- 6
مدت طولانی خمیر را نمی پزیم چون خشک و شکننده می شود. می گذاریم سرد شود و در ظرف در بسته در یخچال قرار می دهیم. بعد از سرد شدن حالت خمیر پیدا می کند. موقعی که روی گاز هست ممکنه حس کنید خیلی چسبنده است... نگران نباشید. بعدا درست می شود.
این خمیر برعکس ژلارد که با آرد درست می شود، تقریبا سفید است.
- 7
هر وقت خواستیم کار کنیم... مدتی خمیر را بیرون از یخچال قرار می دهیم تا به دمای محیط برسد. رنگ و همچنین روغن را به خمیر اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا کاملا یکنواخت شود
و بعد شکلهای مورد نظرمون را می سازیم
(تجربه: یک روز خمیر در یخچال بماند بعد باهاش کار کنید)
اگه خمیر شکننده بود می شه خیلی کم آب، بهش اضافه کرد. - 8
نمونه ای از کار با ژلارد
- 9
نمونه ای دیگر از کار با ژلارد
- 10
و باز هم یک نمونه دیگر
دستورهای مشابه
-
خمیر ژلارد جایگزین فوندانت
#سرآشپز_طلایی#وانیلجایگزینی مقرون بهصرفه و کار کردن با آن راحت فقط مدت زمان ماندگاری کمتر هست .که این مورد هم قابل حل هست ،چون سریع آماده میشه هر وقت نیاز داشتیم فوری آماده می کنیم .سپاس از مادر زینب سادات و نازنین زهرا جون موسوی -
خمیر ژلارد جایگزین فوندانت
#سرآشپز_طلایی#ژلارداین دستور خوب و از دوست عزیزمون نازنین زهرا درست کردم. برای تزیین کیک Melody -
ژلارد جایگزین فوندانت
این حوله سبز رو با خمیر ژلارد درست کردم. چرا؟ چون فراموش کردم خمیر فوندانت سبز بخرم 🤣🤣🤣 اما خیلی خوب بود چون هم خرجش کمتر بود هم دستاورد خودم بود 😇 قبلا با دستور مامان زینب سادات درست کرده بودم ( چهار سال پیش برای روز مهندس برای همسرم کیک آچار درست کردم. اون موقع از گوگل سرچ کردم تا ژلارد رو پیدا کردم. ) اما چون فراموش کرده بودم دستور دقیقشو، ایندفه توی کوکپد سرچ کردم 😅#ژلارد #جایگزین_فوندانت ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
خمیر تزیینی ژلارد
#کوک_اسنپژلارد نوعی خمیر خوراکی است که میتواند به عنوان جایگزین خمیر فوندانت در تزیین کیک استفاده شود. از خمیر ژلارد میتوان برای ساخت گل تزیینی یا کاور کامل کیک و گذاشتن در مولد فوندانت استفاده کرد.من از دستور دوست خوبم Safura Dabiri برای درست کردن این خمیر استفاده کردم و با توجه به دستور بانو زینب سادات در سایت کاملترش کردم . vina.tastes -
-
خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)👌
#خمیر_ژلارد#ژلارد#فوندانت#ژله#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم محبوبه جان گل 🌹🌹🌹@cook_mahboobeh1371این خمیر واقعا عااالیه خیلی خوب فرم میگیره و اگه یک شب بهش استراحت بدید خوب خشک میشه و به راحتی می تونید برای تزیین روی کیک ازش استفاده کنید.بعد از اینکه خمیر رو درست کردید برای یک ساعت بذارید کمی خودشو بگیره بعد کاتر بزنید و تاپرهای دلخواهتون رو درست کنید و اجازه بدید بمونه تا خشک بشه، بهتره یک روز قبل از اینکه روی کیک بخواهید کار کنید تاپرهارو درست کنید. رادمهرآوه -
خمیر ژلارد
بنظرم خمیر ژلارد بهترازفوندانته چون قابل خوردن است😋😅واینهمه زحمت که میکشی داخل سطل زباله نمیره یاحداقل مقداریش نمیره😉نمیدونم چرا با فوندانت نمیتونم کناربیام.دارم سعیمومیکنم باهاش به تفاهم برسم😆😅با تشکر از مامان زینب سادات که مبتکر این خمیر هستن ودوست بسیار خوب وعزیزم صفورا جان@safura_dabiri kobra hoseini -
خمیر ژلارد
یک تزیین خوشگل وراحت وبه صرفه برای کیک 😍😍😍🌺🌱🌺🌱🌺🌱🌺🌱من معمولاً چیزی که می خوام درست کنم از یک دستور استفاده نمی کنم تا بتونم تمام نکاتش رو یاد بگیرم برای درست کردن این خمیر از۳ دستور استفاده کردم که البته در اصل مواد لازم تفاوتی نداشت اما نکاتی که هر سه عزیز گفته بودند کاربردی بود. ممنونم از دوستای خوبم@cook_Nadia_shiroudi@yasin_cookومادر زینب سادات در سایت ایران کوک که این خمیر ابداع ایشون هست😍🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی مائده بهشتی -
خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)
یک جایگزین خوب بجای فوندانت و مناسب بدای انواع کیک. #سرآشپز_طلایی ♡Fatmeh♡ -
خمیر ژلارد
#سرآشپز_طلایی#خمیر#خمیر_ژلارد#تزیینبسم الله الرحمن الرحیم🌸زيباترين حس سجده اين است که🦋🌼در گوش زمين پچ پچ ميکنى🌸اما در "آسمان"صداى تو را ميشنوند...🌸وقتي بهترين ها را🌼براي ديگران مي خواهيد🌸افکارتان بکر است و زلال🌼در کلام آسماني آمده است:🌸دعا قضا را برمي گرداند،🌼هرچند آن را محکم کرده باشند🌸به همين سادگي …🌼کمترين مهرباني اين است که🌸براي هم دعا کنيم...🌼اللهم عجل لولیک الفرج🦋🙏🙏🙏🙏🙏سلام عزیزاندر مورد خمیر ژلارد میتونم بگم نوعی خمیر خوراکی و بازی هست برای تزیین انواع کیک ها می تونیم استفاده کنیم. و با نشاسته و پودر ژلاتین درست میشه .به جای خمیر فوندانت هم میشه استفاده کرد .فقط بهتره خورده نشه با اینکه با مواد خوراکی درست میشه ولی همون طور که از اسمش مشخصه خمیره و بیشتر کاربرد تزیین روی کیک ها رو داره .و بچه ها هم می تونن به عنوان خمیر بازی باهاش بازی کنند.🥰🥰🥰🥰ممنون از دوست کوکپدی عزیز elham که من این خمیر رو از رسپی ایشون یاد گرفتم@cook_28639916🙏🙏🙏 مهدیه کولیوند -
خمیر ژلارد
این هم از خمیر ژلارد که قرار بود دستورش رو بذارم. ولی متاسفانه یادم رفت عکس خود خمیر رو بگیرم برای همین عکس کیکی که توش ژلارد استفاده کردم گذاشتم براتون. به بزرگی خودتون ببخشید🙏#سرآشپز_طلایی بانو -
-
خمیر ژلارد(ژله+آرد)
عزیزان در دستور کیک تولد ،توضیح دادم که خمیر ژلارد چه چیزیه و گفتم خانومی که در نت خودشون رو مادر زینب سادات معرفی کردن مبتکر اون هستند ،در چندین سایت دستورش هست،ولی خیلی از دوستان در موردش سوال داشتند و درخواست کردند اینجا دستورش رو بزارم، به دیده منت ،دستورها کمی تفاوت دارند این دقیقا دستوری هست که من استفاده میکنم فقط عکس خاصی از مراحل کار ندارم ،انشاالله در کیک بعدی عکس تمام مراحل رو میگذارم Safura Dabiri -
خمیر ژلارد 2 (جایگزین فوندانت)
این دستور رو با روش خانم رادمهرآوه ی عزیز درست کردم @cook_farvashi_63 Sorin Abdolahi -
-
خمیر تزئینی ژلارد
#ژلارد (ژله+آرد)یه خمیر جایگزین عالیه به جای فوندانتبرای #تزئین_کیک و کاپ کیکخمیری ساده ،سریع ،در دسترس ،از همه مهم تر خوش طعماگه یک بار ازش استفاده کنید و قِلِقش دستتون بیاد، جای مانور زیادی داره. با این مقادیر، خمیری به اندازه ی یه مشت بسته بدست میاد.👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸 F.Bita👩🏻🍳 -
خمیر ژلارد
دوستان گلم خمیر ژلاردبهترین جایگزین خمیر فوندانت هست، از لحاظ طعم، فوندانت بهتر از ژلارد هستش ،اما خمیر ژلارد هم باصرفه هست هم برای تزیین عالی ،اما در کل نباید هردو برای خوردن مورد استفاده باشه هردو جنبه تزیینی داره...#سراشپز_طلایی#خمیر_ژلارد#تزیینی 👩🍳samira .pm70👩🏻🌾 -
-
خمیر ژلارد
همونطور كه ميدونيد فوندانت به خاطر طعم شيرينى كه داره 😖 زياد با ذائقه ما ايرانيا جور نيست ودور ریخته میشه😔.اما اين خمير جديد كه اسمش ژلارد هست خيلى سريع آماده ميشه و مهمتر از همه مواد اولیه ی عجیب غریبی نداره و تو خونه ی همه ی ایرانیا پیدا میشه😊یک رسپی کاملا راحت و بی دردسر با مواد اولیه ی دردسترس👌🏼فوق العاده خوشمزه 😋 که میتونید تو خونه بجای فوندانت استفاده کنید.😍 ♥️ hadise.d♥️ -
خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)👌
#سرآشپز_طلایی #خمیر_ژلارد #زردسلامیک خمیر بسیار عالی و راحت و خوش فرم جایگزین فوندانت برای تزیین کیک ولی هردو غیر قابل خوردن 😊من واقعا لذت بردم و خیلی راحته ممنون از دوست خوبم Melody 🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷 -
🍡خمیر ژلارد🍡
خمیر ژلارد یک خمیر تزئینی خونگی خیلی خوبه که میتونین برای تزئین کیک یا شیرینی استفاده کنین 😉😉#سرآشپز_طلایی#خمیر_ژلارد#تزئین 👸Ashpazye_ Anahita👩🍳 -
-
-
خمیر ژلارد🥰جایگزین فوندانت💝
#سرآشپز_طلایی#خمیر_ژلاردبهترین جایگزین فوندانت هم خیلی راحتره هم به صرفه تر .برای تزئین انواع کیک وکاپ کیک من دو مدل سفره هفت سین درست کردم وانواع قلب حروف انگلیسی وکروبات 🎗👔❤💖💝ولی طعم فوندانت بهتر از ژلارد . Mahsa Aras -
ژله ژلارد
#خمیر_ژلارد اینم دستور خمیر ژلارد که دوستان خواسته بودن😊❤ خمیر ژلارد جایگزین خمیر فوندانت هست خیلی راحتتر از خمیر فوندانته و طعم خوبی داره اصن طعم آرد نمیده👌 Elmira Eskandari -
-
خمیرژلارد جایگزین فوندانت
سلام مهربونا حالتون چطوره 😍ژلارد نوعی خمیر خوراکی است که میتواند به عنوان جایگزین خمیر فوندانت در تزیین کیک استفاده شود. از خمیر ژلارد میتوان برای ساخت گل تزیینی یا کاور کامل کیک و گذاشتن در مولد فوندانت استفاده کرد.#خمیر_ژلارد#سرآشپز_طلایی#خمیر_تزیینی_کیک 👩🍳samira .pm70👩🏻🌾 -
خمیر ژلارد ❤
🌹💖﷽💖🌹این خمیر تزئین رو چند سال پیش از یکی از دوستان مجازی به نام زینب سادات یاد گرفتم و کمی تغییرش دادم.برای موقعایی که فوندانت نداریم یا برای کسانی که فوندانت دوست ندارن عالیه👌🏻 طعمش هم خوبه 🥰 kadbanoogary 🇮🇷 -
خمیر ژلارد
#سرآشپز_طلایی#تزیینبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 خمیر ژلارد خیلی را راحتتر از فوندانته من با هر دو کار کردم و ژلارد لطیف تر از فوندانته. این خمیر را با راهنمایی دوستان عزیز خانم ها لیلا سرخوش و اسرا محمد درست کردم که ازشون کمال تشکر را دارم 🙏🌺🌹ارزون و باصرفه هم هست و همچنین خوراکی😊😁😍 یاسین جان مامان -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)