Siapkan Bahan Bahannya dahulu. Disini saya buat takarannya sesuai loyang saya ya yaitu loyang Bongpas Diameter 23 cm..... Jika ingin menggunakan Resep Asli pakailah Loyang Ukuran 25-26.

Membuat Pasta :
Siapkan wadah, masukkan Kuning Telur + gula, aduk sebentar secara perlahan hingga gula menyatu dengan kuning telur.

Kemudian masukkan Minyak + Garam, aduk sebentar hingga minyal terlihat menyatu.

Kemudian tambahkan Endapan Pandan + Pasta Pandan + Santan, Aduk sebentar hingga smua bahan tercampur rata.

Kemudian ambil Ayakan tepung, masukkan tepung terigu + maizena + baking powder + vanila bubuk, ayak perlahan dan ayak secara bertahap. Lalu aduk hingga benar² tercampur rata. Saya Masukkan campuran bahan tepung sebanyak 3x. Jika sudah kemudian sisihkan dahulu.

Membuat Bahan Meringue :
Siapkan wadah, masukkan Putih Telur + Cream Of Tar², mixer dengan kecepatan rendah dahulu lalu setelah 1 menit naikkan sedikit kecepatannya, lalu setelah gelembung busa semakin halus maka saya naikkan kecepatan mixer ke level maximal.

Lalu masukkan gula halus secara bertahap. Saya masukkan 4x tahap ya. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga Firm Peak (Medium Peak) Yaitu jika diangkat menggunakan pengocok maka ujungnya sudah mulai kaku dan ujungnya melengkung.

Kemudian aduk sebentar adonan Pasta Pandan tadi menggunakan wishk, lalu ambil adonan Meringue sebanyak 1 spatula dan masukkan kedalam adonan Pandan, aduk dengan wish dengan teknik sedikit memutar dan tekan dari atas kebawah dan naikkan keatas lagi.

Masukkan adonan Meringue secara bertahap sampai 4x tahap ya. Aduk perlahan dan hingga menyatu.

Setelah itu siapkan loyang, disini saya pakai loyang Chiffon Bongkar Pasang Diameter 23cm, lalu dibawahnya beri lagi loyang alas yg biasa sebagai tatakan masuk ke oven. Untuk loyangnya jangan diolesi apapun ya. Jd tuangkan adonan langsung kedalam loyang. Kemudian ambil tusuk sate lalu lakukan gerakan memutar untuk mengurangi gelembung uadara yang tertahan didalam. Setelah itu hentak²kan alas loyang agar menyatu dan rata.

Kemudian Oven dengan suhu 160 °C menggunakan api atas bawah selama 1 jam 20 Menit. Ini disesuaikan jg dengan oven masing² ya. Sebelumnya oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 - 20 menit. Disini saya menggunakan Oven Tangkring.

Jika ingin atasnya merekah boleh dibelah, tp tunggu sampai lapisan atasnya berkulit ya. Jd keluarkan sebentar belah dan oven lagi.
Catatan :
~ Untuk pemula lebih baik utuh aja dulu. Jangan ikuti. Saya main belah² soalnya saya masih blm berhasil banget hasil belahnya. Karena jika oven sering di buka tutup akan mempengaruhi hasilnya.
~ Kalau mau dibelah pastikan cukup di goreskan saja pisaunya tidak perlu ditekan.

Jika sudah matang keluarkan, kemudian hentak²kan sebentar lalu langsung dibalikkan ya dan diamkan selama 1 jam 15 menit.

Setelah itu balikan lagi keposisi awal, lalu tekan² bagian pinggirnya sambil sedikit ditarik agar lepas dari pinggirannya. Lalu tekan bawahnya dorong keatas untuk mengeluarkan chiffon dari loyangnya. Setelah itu untuk melepaskan bagian tengahnya sama seperti tadi tekan perlahan sambil ditarik jika masih lengekt sisir dengan pisau secara perlahan.

Setelah itu potong Chiffon Cake sesuai selera. Dan siap di sajikan, selesai.

Chiffon ini lembut dan kempussss 👍👍👍 wangi pandannya dan rasa pandannya berasa bangettt 🥰🥰🥰 pokoknya enak deh.