涼拌白蘿蔔~素食可食

彭莎菈
彭莎菈 @prettysarah1984

口感酸甜酸甜~很解油膩哦!

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預備食材

1.5小時
4人份
  1. 白蘿蔔一條
  2. 水150g
  3. 萬能醋/水果醋/白醋 150 g
  4. 冰糖180g
  5. 鹽1.5大匙
  6. 辣椒一條(可加可不加)

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    1️⃣將白蘿蔔削皮(儘量削多一點,因為皮很厚)
    2️⃣切塊(大約1公分)

  2. 2

    3️⃣將第一步驟的蘿蔔放在盆裏,加入鹽巴,抓鹽
    4️⃣靜置1小時(讓苦水跑出來)

  3. 3

    5️⃣將水、冰糖開中小火煮,煮到冰糖融化(要記得攪拌)
    6️⃣冰糖水放涼後,跟醋攪拌在一起
    (因為我沒有白醋了,所以用萬能醋)

  4. 4

    7️⃣將第二步驟的苦水倒掉後
    8️⃣沖冰開水,將鹽巴沖掉

  5. 5

    9️⃣找一個容器(瓶罐、保鮮盒都可以),把白蘿蔔放在容器裡,醬汁需要掩蓋住白蘿蔔
    🔟吃辣的人,可以切一些辣椒圈進去

  6. 6

    放進冰箱一天,就很好吃、很入味喔!

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