Sambal Terong Tempe Semangit

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Tempe semangit adalah tempe yang disimpan lama sehingga proses fermentasinya lebih lama. Teksturnya lebih lunak dengan aroma unik.

Konon, nama semangit berasal dari kata Jawa sangit yang artinya berbau menyengat.

Saya sering banget punya tempe yang lamaaaaaaaa banget tersimpan di kulkas. Ternyata banyak resep yang menggunakan tempe-tempe yang sudah lama.

Untuk resep ini yang seharusnya pakai tempe semangit, sayangnya tempe yang saya punya baru 3 hari dikulkas. Aromanya belum terlalu sangit. Tapi tetap enak bangeeeet!

Inspirasi resep: @tita_

#Sumandan_Taruang
#Bandung_NuAya
#Timlo_MasakanJateng
#Kopijos_KhasJogja

Sambal Terong Tempe Semangit

Tempe semangit adalah tempe yang disimpan lama sehingga proses fermentasinya lebih lama. Teksturnya lebih lunak dengan aroma unik.

Konon, nama semangit berasal dari kata Jawa sangit yang artinya berbau menyengat.

Saya sering banget punya tempe yang lamaaaaaaaa banget tersimpan di kulkas. Ternyata banyak resep yang menggunakan tempe-tempe yang sudah lama.

Untuk resep ini yang seharusnya pakai tempe semangit, sayangnya tempe yang saya punya baru 3 hari dikulkas. Aromanya belum terlalu sangit. Tapi tetap enak bangeeeet!

Inspirasi resep: @tita_

#Sumandan_Taruang
#Bandung_NuAya
#Timlo_MasakanJateng
#Kopijos_KhasJogja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 3 potongtempe semangit
  2. 2 buahterong bulat, iris tipis
  3. 5 buahcabai merah
  4. 5 buahrawit hijau
  5. 5 buahbawang merah
  6. 2 buahbawang putih
  7. 1 sdtterasi matang
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1 sdtgula pasir (atau gula merah)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Saya menggunakan terong lalap. Bisa gunakan terong ungu atau hijau. Iris-iris.

  2. 2

    Goreng terong dan tempe semangit

  3. 3

    Goreng cabai dan bawang.

  4. 4

    Satukan di cobek tambahkan terasi, garam dan gula pasir (atau gula merah). Gerus kasar. Tips: Gerus cabai dan bawang dulu.

  5. 5

    Sajikan segera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Komentar (2)

LinaKuw
LinaKuw @LinaKuw
Cikgu @heshidayat ini bikin kalap nasi hangat🤤🤤

Resep Serupa