Serabi Mini Kuah Kinca - Dengan Pewarna Alami Bunga Telang

Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
Bogor

Yang kangen dengan kuliner dan jajanan yang manis dan berkuah dari kota Bandung, coba buat Serabi kuah kinca yuk.. biasanya kuliner ini, banyak dijual kalau lagi bulan ramadhan.

Nah kali ini saya mau buat Serabi kuah kinca versi mini, pakai cetakan kue cubit yang 12 bulatan. Jadi makannya ga perlu dipotong-potong lagi. Langsung hap-hap dan ga berasa udah habis satu mangkok 😂

Resep saya cooksnap dari resep Serabi Kuah kinca mba @lihaummumaryam dengan beberapa modifikasi.

#ComboNgabibita_AnggoCetakan
#MasakanKhasKotaBandung
#MasakanKhasBandungJawaBarat
#MasakanKhasBandung
#MasakanKhasJawaBarat
#CookpadCommunity_Bogor

Serabi Mini Kuah Kinca - Dengan Pewarna Alami Bunga Telang

7 orang berencana membuat resep ini

Yang kangen dengan kuliner dan jajanan yang manis dan berkuah dari kota Bandung, coba buat Serabi kuah kinca yuk.. biasanya kuliner ini, banyak dijual kalau lagi bulan ramadhan.

Nah kali ini saya mau buat Serabi kuah kinca versi mini, pakai cetakan kue cubit yang 12 bulatan. Jadi makannya ga perlu dipotong-potong lagi. Langsung hap-hap dan ga berasa udah habis satu mangkok 😂

Resep saya cooksnap dari resep Serabi Kuah kinca mba @lihaummumaryam dengan beberapa modifikasi.

#ComboNgabibita_AnggoCetakan
#MasakanKhasKotaBandung
#MasakanKhasBandungJawaBarat
#MasakanKhasBandung
#MasakanKhasJawaBarat
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung beras
  2. 50 grtepung terigu
  3. 1 sdtragi
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 400 mlsantan (65 ml santan instan + air)
  6. 1/2 sdtgaram
  7. Pewarna bunga telang
  8. 1 genggambunga telang kering direbus dg 50 ml air
  9. Kuah kinca
  10. 250 grgula merah
  11. 5 sdmgula pasir
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 1 sdtgaram
  14. 1000 mlair
  15. 2 bungkussantan instan ukuran 65 ml
  16. 1 1/2 sdmmaizena dilarutkan dengan secukupnya air

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung beras, tepung terigu, gula, dan ragi aduk rata, masukan telur dan air santan aduk hingga rata, tarakhir masukan garam aduk rata

  2. 2

    Setelah tercampur rata, saring adonan supaya tidak ada adonan yg masih bergerindil.

  3. 3

    Kemudahan bagi dua adonan. Satu dibiarkan tanpa pewarna. Satunya lagi ditambah pewarna alami bunga Telang lebih kurang 4-5 sdm. Untuk adonan yang tidak dikasih pewarna tambahkan juga air sekitar 4-5 sdm. Setelah itu tutup adonan dengan kain atau apa aja buat penutupnya. Dan diamkan sekitar 1 1/2 jam

  4. 4

    Selagi adonan serabi didiamkan kita bikin kuah kincanya. Campur semua bahan, kecuali santan instan dan larutan maizena, masak hingga mendidih dan semua gula larut, matikan kemudian saring, masak kembali kuah kincanya, tambahkan santan instan. Masak hingga mendidih kemudian masukan larutan maizena. aduk rata, matikan

  5. 5

    Setelah didiamkan 1 1/2 jam adonan akan berbuih dan siap dicetak.

  6. 6

    Panaskan cetakan serabi, olesi dengan minyak goreng. tuang adonan pada cetakan. Masak dengan api kecil. Biarkan berpori baru ditutup hingga matang

  7. 7

    Setelah matang angkat. lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis

  8. 8

    Sajikan serabi mini bersama kuah kinca

  9. 9

    Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
pada
Bogor
IG @ekastuti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa