#好料日記

味噌的好味，梅花肉片的方便，隨意就能搭配出一道下飯美食食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/308429781https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/128030

娘家媽媽常煮這款甜甜的醬汁,我自己多加了一些其他調味料,孩子很愛淋在飯上訣竅提示家中鍋子如果是不沾鍋,可以不用乾鍋燒熱,可以把肉片先下鍋再開火

#好料日記賣場採購一周食物，買了耐放、方便煮的冷凍火鍋肉片，薑燒不油膩的口味，也很適合打個蛋做成丼飯！

日式料理簡單輕鬆就上桌，薑燒豬肉搭配冰鎮過的高麗菜是絕配 #紅白料理

薑燒豬肉即是日本家常菜豚肉生薑燒，喜歡薑味的這個菜連汁都十分開胃，配飯或拌麵都很可口。訣竅提示1）買火煱用的豬肉片最方便，梅頭較淋身又肥瘦適中，橫切是切斷紋理令炒豬肉更鬆軟。2）正宗日式薑燒豬肉用的是清酒，但我家中只有花雕酒，出來味道都差不多。3）薑要選嫩一點，磨薑茸時棄掉較老及有筋的部份。4）蒜頭切細粒再打都可以，不必先磨茸。5）攪拌完的醃汁先試味，若不夠甜再加味醂或糖，不鹹則下多一點鹽或醬油。6）豬肉雖然要全熟，但不要煎炒得過老，當肉已上色即可上碟。食後感想薑燒豬肉多一點汁來拌飯或麵更好吃，天氣稍低一點的時候吃，吃了全身發滾就最滋味了。

備料非常快速，簡單又下飯的一道菜。洋蔥的香甜，再加上一碗白飯淋上醬汁，絕對是餐桌上受歡迎的一道美味。

這次的一汁三菜日記，集合了日本餐桌上最常見的家常菜們！做起來不難，也是我們家平常愛吃的菜色，非常有自信這是兼具營養與美味的一餐 。「薑燒豬肉」是許多日本定食店的定番菜單，日式的調味加入了薑泥，讓整體的味道都馨香了起來，就算食欲不佳時多一份薑的風味，胃口都開了，這次是的食譜是讓肉吃起來更軟嫩的配方，效果真的不錯，可以運用在不同的肉片料理上，影片中有完整的作法。一汁三菜的日記 -薑燒豬肉+春菊豆腐沙拉+金平牛蒡+舞菇豆腐味噌湯>>https://bit.ly/2voNFOY朝井家影音>>https://bit.ly/2qAKoHl朝井家粉絲團>>https://bit.ly/2cvfU5b

老薑磨成泥用來提味, 可縮短烹調時間, 快速入味。軟嫩的肉片同蒜苗大火快炒, 吸附薑香十足的醬汁~ 實在下飯。訣竅提示※各家醬油鹹度不一, 請依各人口味喜好做調整 ※豬肉片汆燙過, 受熱均勻, 保留軟嫩口感, 可避免久炒肉變柴的情形發生

實驗自日本節目「超省時生活」的妙招訣竅提示原影片自7:05開始：http://www.youtube.com/watch?v=VMKQGjHoScU&NR=1食後感想薑汁汽水可以代替薑泥、水和糖，並有軟化肉質作用(實際做我覺得沒什麼薑味，和用味醂的感覺差不多，不過是真的很快速，好玩就好)

花豆燒肉∼花豆吸滿肉汁與醬汁，非常的入味鬆綿，肉滑嫩，是一道很下飯的美味料理。