Entre as Nuvens
Queria uma sobremesa típica de verão... mas a fazer a diferença. Aparentemente igual... no entanto ao acrescentar gengibre e pimenta rosa foi uma explosão de sabores. Adorei e vou repetir!
Entre as Nuvens
Queria uma sobremesa típica de verão... mas a fazer a diferença. Aparentemente igual... no entanto ao acrescentar gengibre e pimenta rosa foi uma explosão de sabores. Adorei e vou repetir!
Instruções para cozinhares
- 1
Derreter em banho maria os chocolates e a pimenta rosa.
Aqui o critério é seguir o gosto individual na hora de acrescentar a pimenta.
- 2
Barrar formas de silicone com o chocolate derretido de forma a fazer um cesto ou um ovo de chocolate. Deixar esfriar e levar ao congelador por algum tempo.
- 3
Reservar alguns frutos do bosque e fazer uma calda com 120 g sensivelmente dos mesmos.
Leva-los a cozer em lume brando com os aromas, o açúcar, o sumo do limão e o gengibre. Deve ficar com aspecto de doce. Deixar esfriar.
- 4
Retirar o chocolate das formas com cuidado.
- 5
Colocar por cima de uma bolacha de manteiga e encher com uma bola generosa de gelado de nata/baulinha, doce de frutos e os frutos frescos por cima.
- 6
Adicionar o chantilly a gosto.
- 7
E terminar com o chocolate laminado ou as raspas de chocolate por cima.
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