Cuadraditos de limón 🍋

Con batidora o batidor de mano cremar manteca con azúcar (es importante que la manteca esté a punto pomada, para eso retirar de la heladera un par de horas antes...siempre y cuando estés en invierno). Agregar la ralladura de limón y el jugo. Puede pasar que se corte, pero a no entrar en pánico, seguimos como si nada pasara.

Agregamos de a uno los huevos y luego la harina tamizada con el polvo de hornear. Incorporar hasta lograr una crema lisa y untuosa.

Yo enmanteque la flip de ambos lados y puse la mezcla. Si se hace en molde te recomiendo forrar con papel manteca a no ser que sea teflonado. Cocina a fuego corona por 20 minutos de un lado (+ O -), dar vuelta y cocinar 5 a 6 minutos más. Estar muy atentos a que no se queme, no queremos eso y si lo secamos perderá toda la gracia. Si lo hacen es horno (molde cuadrado de unos 20 x 20 aproximadamente) debe estar pre-calentado a 180º / 190º. Aproximadamente unos 30 minutos.

Una vez frío preparamos el glasé con el azúcar impalpable y tanto jugo de limón (si no te gusta tan acidito pueden ser unas gotitas de agua caliente también) hasta lograr una consistencia que corra pero que no se escurra.

Cubrimos y dejamos secar por completo el glasé. Cortamos los cuadrados del tamaño deseado y listo !

Mirá que pinta que tienen y que fáciles son de hacer no? probalos y me contás. Espero tu Cooksnap 📷.