#好料日記 前一晚先做好燙麵麵糰，冷藏鬆弛一晚，隔天就有現做現吃的美味脆皮蛋餅囉～

#Cookpad廚藝賞2019

類似中式燒餅的做法，把豬油加入燙麵團中三桿三折，製造出酥脆的層次感，桿至極薄的餅皮經過烙煎，夾入蛋和蔬菜，就是好吃到停不下來的美味的脆皮蛋餅~

#好料日記用媽媽手作的花生醬配上我的手擀餅皮，真的很好吃喔！

在麵團加入全麥麵粉，多了食物纖維，增添麥香。經過燙麵後餅皮手檊之後呈現如同葱油餅般的口感，薄脆香的餅皮，吃起來特別有滿足感。

喜歡軟Q的粉漿蛋餅但脆皮的也超愛～脆皮的製作比起粉漿比較麻煩一點但一咬下去卡滋卡滋就一點也不麻煩了！！

假日懶得出門，自己動動手，用冰箱現有食材，也可以做出好吃brunch💞

#太陽蛋餅粉 很萬用！煎魚也可以

自己做蛋餅皮😋材料真的很簡單，做法也簡單

#金廚23第21週 (11/27- 12/03） 食材：薑黄、櫻花蝦、大白菜、蘋果、麵粉。這次是改良版的古早味粉漿蛋餅，之前我發佈的是用公克數為單位，考量有些廚友們的家中不一定會有食物秤，所以改用標準量匙為單位以方便操作。舊配方食譜⬇️https://cookpad.wasmer.app/tw/r/16506495✨食譜配方我有稍微改變一下，因為本來是用太白粉，但剛好家裡只剩玉米粉，所以我就用玉米粉來製作，一樣酥脆Q彈好吃唷！😋

參考自辣媽SHANIAhttps://www.lamashania.com/2019/09/blog-post_29.html?m=1