料理步驟
- 1
紅蘿蔔攪成泥，鹹蛋的蛋黃蛋白分開，各自絞碎
- 2
竹筍冷水下鍋，煮熟後取出
- 3
煎鮪魚至半熟，四面煎恰恰
- 4
紅蘿蔔泥下油鍋，水分蒸乾半熟後取出
- 5
鹹蛋黃下油鍋，中小火，至起泡
- 6
鹹蛋黃留在鍋中，加入蒜頭、半熟的紅蘿蔔泥、加入適量水，加入竹筍、鮪魚、甜椒
- 7
蓋起來等待水滾，加入鹹蛋白、確定所有食材均熟透即可取出
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