Donat Ubi Rambat Mantul

Siapkan semua bahan di atas.

Cara membuat biang ; siapkan gelas masukkan ragi instant dan gula pasir, lalu tuang air hangat dan aduk sampai larut, diamkan selama 10 menit atau sampai berbusa.

Siapkan wadah; masukkan tepung terigu, gula pasir, ubi rambat, susu bubuk, telur, garam dan bahan biang lalu uleni sampai setengah kalis.

Setelah adonan setengah kalis masukkan margarin lalu uleni sampai benar² kalis (sampai adonan tidak lengket di tangan).

Lalu tutup adonan dgn plastik wrap atau kain bersih.
Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya kira² kurang lebih sekitar 1jam.

Setelah adonan mengembang kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bulatkan.

Setelah adonan dibagi² dan dibulatkan tutup lagi adonan dgn kain bersih atau wadah kedap udara sekitar 20 menit agar adonan mengembang dgn sempurna.

Setelah itu lubangi adonan dgn menggunakan spuit atau yg lainnya.
Bentuk adonan lalu urutkan adonan dr yg dibentuk pertama kali agar adonan tidak mengembang lagi.

Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak.
Goreng donat hingga matang kuning kecoklatan (saya pake api cenderung kecil agar tdk cpt gosong).

Lalu beri toping sesuai selera (kalau saya pake coklat leleh lalu ditaburi dgn kacang sangrai)