Cooking Instructions
- 1
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 2
4 Eier in zwei unterschiedliche Schüsseln (sollten relativ groß sein) trennen.
- 3
Mehl und Sahne (und evtl. 1-2 EL Zucker) zum Eigelb hinzugeben und glattrühren.
- 4
Eiweiß steif schlagen.
- 5
Eidotter-Mischung vorsichtig zum steifen Eiweiß hinzugeben und mit Schneebesen unterheben.
- 6
Bei Wunsch Beeren oder Rosinen hinzugeben.
- 7
Pfanne mit Butter / Butterschmalz auf mittelhohe Hitze (ca. 7/10) bringen.
- 8
Schmarrn für ca. 1 Minute in die Pfanne geben.
- 9
In den vorgeheizten Backofen für ca. 10min (bei Zugabe von Beeren lieber ein bisschen länger) geben.
- 10
Kleiner Tipp: Pfanne kurz schütteln, um Konsistenz zu überprüfen.
- 11
Schmarrn aus dem Ofen nehmen.
- 12
Zerrupfen.
- 13
(1 EL Zucker bei hoher Hitze karamellisieren.)
- 14
Mit Puderzucker und Zwetschkenröster/Apfelmus/Vanilleeis servieren.
Cooksnaps
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