হট অ্যান্ড সাওর ক্যারোট চিকেন (Hot and sour carrot chicken recipe in Bengali)

চিকেন টা নুন,গোলমরিচ,ডিম,১ টেবিল চামচ ভিনিগার, আদা রসুন বাটা, কর্ণফ্লাওয়ার, ময়দা দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখলাম। সাদা তেল চিকেন ভেজে তুলে নিলাম।

ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল গরম করে তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভাজলাম, রসুন কুচি ও আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে গাজর দিলাম ।নাড়াচাড়া করে সব কটি সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।নুন,চিনি, গোলমরিচ, চেরা কাঁচা লঙ্কা, ক্যাপ্সিকাম দিলাম।ভিনিগার দিলাম।

জল দিয়ে ফুটতে দেবো, একটু ফুটলে কর্নফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে ঢেলে দিলাম গ্রেভি টাইট হলে লেবু রস ছড়িয়ে নামিয়ে একটু ইচ্ছে হলে উপর দিয়ে চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দেওয়া যায়।আমি দিনি।