#好料日記

媽媽快速晚餐的料理湯-小魚乾空心菜湯,雖然只有三樣簡單的材料,但湯頭卻非常鮮美甘甜,ㄧ點油脂都沒有,在媽媽的年代裡她認為這是道快速方便的料理湯頭,但在我們這個年代的解讀卻是ㄧ道營養價值很高的湯,因為空心菜不僅口感好,更含有豐富的蛋白質.脂肪.醣類.維生素A.B.C.灰分.纖維.磷.鈣.鐵.鈉.鎂.鉀及鋅等,空心菜更是改變酸性體質的好食材,且纖維質豐富,被譽為「腸道的清道夫」,空心菜還能有效預防癌症,而小魚乾更是含有鈣質,所以不要小看簡簡單單的食材,它們的營養價值卻是高得很呢!

一直很喜歡白莧菜，聽婆婆說紅莧菜補血很好，但是我不喜歡紅莧菜味道！炒小魚乾很好吃，有些人會勾芡，我沒有勾芡～原味也很好吃！

#全球烹飪B) 蔬菜類：菠菜C) 海鮮類：小魚干

#全球烹飪 ( 小魚乾 )雖然看著簡單，但很有營養喔，是我從康健雜誌上看來的，只是我沒有量到幾克那麼精準，就是抓個大概。

#好料日記簡單速食

#好料日記媽媽家中的莧菜長成了。

市場看到一種新的菜，買來試試看。牛皮菜有一種特殊味道，有點甜甜的（尤其是梗的部位），類似菠菜的味道，不過口感較爽脆。💡聽說是以前餵豬的菜🐷💡一定要先燙過才不會澀！

記憶中這是奶奶的菜。ㄧ般人運用花菜乾都是燒豬肉，奶奶有時候會用來燒魚，連小時候不愛吃魚的我都吃得很多。湯汁很下飯，魚肉很鮮，花菜乾的特殊香氣和大蒜蒜燒的味道相融合，全家都很喜歡！冬天ㄧ過後，會有很多小農把盛產的白花椰菜，高麗菜，白蘿蔔等菜曬成乾，在菜市場看到了，不要錯過喔！^^FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

這道菜真的很簡單。菜場看到紅莧菜，很新鮮，很嫩，不禁勾起我的回憶，因為也是阿嬤教的。

#全球烹飪# #芥菜# #辣椒# 簡單作，健康吃！

莧菜營養價值高，又容易獲得。簡單、快速，讓全家人健康滿滿。