Newyork Cheesecake
Waktu itu nanya suami lagi mau dibikinin apa, katanya lagi mau cheesecake. Akhirnya cari2 resep di youtube dan ketemu resep newyork cheesecake ini keliatannya enak, akhirnya buat ini deh setelah bahan2 nya lengkap 😁
Bagian atasnya harusnya bisa lebih coklat, tapi saya putih begini aja deh keliatannya lebih bagus 😂 dan saya liat juga yang buat newyork cheesecake ini macam2 ada yang atasnya coklat ada yang putih juga kaya saya
Untuk loyang, di resep asli pakai diameter 18 dan yg bongkar pasang, cuma saya dirumah adanya yang 15cm blm sempet beli lg yg 18cm, jadi cheesecake nya rada tebal 😅, tp tetep enak sama aja
Disini saya gapakai mixer sama sekali, hanya menggunakan balloon whisk
Source:
Emojoie
https://youtu.be/tspdJ6hxqnc
Newyork Cheesecake
Waktu itu nanya suami lagi mau dibikinin apa, katanya lagi mau cheesecake. Akhirnya cari2 resep di youtube dan ketemu resep newyork cheesecake ini keliatannya enak, akhirnya buat ini deh setelah bahan2 nya lengkap 😁
Bagian atasnya harusnya bisa lebih coklat, tapi saya putih begini aja deh keliatannya lebih bagus 😂 dan saya liat juga yang buat newyork cheesecake ini macam2 ada yang atasnya coklat ada yang putih juga kaya saya
Untuk loyang, di resep asli pakai diameter 18 dan yg bongkar pasang, cuma saya dirumah adanya yang 15cm blm sempet beli lg yg 18cm, jadi cheesecake nya rada tebal 😅, tp tetep enak sama aja
Disini saya gapakai mixer sama sekali, hanya menggunakan balloon whisk
Source:
Emojoie
https://youtu.be/tspdJ6hxqnc
Cara Membuat
- 1
Hancurkan biscuit dengan food processor, atau bisa juga dimasukkan plastik lalu dihancurkan dengan rolling pin/uleg an
- 2
Masukkan melted unsalted butter, lalu mix sampai rata
- 3
Tuang campuran biscuit ke loyang dan ratakan sambil di tekan2, saya tekan2 pakai bagian belakang gelas
- 4
Olesi sekeliling loyang dengan butter lalu tempel dengan baking paper (supaya nanti lepas cheesecake nya gampang). Lapisi bagian luar loyang dengan 2 lembar alumunium foil. Lalu simpan di kulkas 30 menit
- 5
Mix cheese cake sampai teksturnya creamy (kalau saya mix dengan cara bain marie, karna setelah dikeluarkan 1-2 jam cheesecake nya masih keras waktu di mix), lalu masukkan castor sugar dan mix lagi sampai gula larut dan tekstur nya creamy
- 6
Masukkan sour cream dan mix lagi sampai rata, masukkan whipping cream dan mix sampai rata
- 7
Masukkan 2 telur dan mix lg sampai rata dan teksturnya smooth/halus, masukkan maizena dan mix lg sampai rata
- 8
Masukkan vanilla extract & lemon juice & mix sampai rata
- 9
Keluarkan loyang berisi biskuit tadi dari kulkas. Tuang adonan cheesecake ke loyang dan ratakan dengan cara sedikit di goyang2/dengan spatula
- 10
Taruh loyang berisi cheesecake diatas loyang yg lebih besar, tuang air panas ke dalam loyang yg lebih besar kurang lebih 1.5cm, disini panggang cheesecake dengan cara bain marie
- 11
Panggang 180c selama 30 menit, setelah 30 menit turunkan derajat nya jadi 150c dan panggang lagi selama 30 menit sampai bagian atas kecoklatan. Ini macam2 ya ada yang langsung 180c selama langsung 1 jam. Ada juga yang ke 2 nya 175c selama 30 menit
- 12
Setelah selesai panggang, matikan oven dan biarkan cheesecake di dalam oven selama 1 jam, setelah itu keluarkan cheesecake dan biarkan sebentar diluar sampai agak dingin. Lalu simpan di kulkas selama 5-6 jam
- 13
Keluarkan cheesecake pelan2 dari loyang. Cheesecake siap dinikmati 😋
Resep Serupa
-
Newyork Cheesecake Newyork Cheesecake
Salah satu favourite suamiku Newyork Cheesecake. Apa sich bedanya cheesecake biasa dengan Newyork cheesecake? Biasanya Cheesecake texturenya lebih lembut dan ringan dan tidak dipanggang. Beberapa resep menggunakan Gelatine untuk membuat cheesecakenya menjadi padat.Sedangkan Newyork cheesecake dipanggang dan memiliki texture yang padat dan berpori. Dan sebagai toppingnya menggunakan sour cream yg membuat Newyork cheesecake bagian atasnya menjadi lembut akibat proses pemanggangan.
jane -
Newyork Cheesecake Newyork Cheesecake
Kali pertama makan cheesecake itu 2004 an deh pas factory cheesecake buka di Gedung sasendo tebet, samping penyewaan dvd Diva 😆. Terus buat pertama kali 2007 deh pake philadelphia cheesecream yang enakkk banget cuma udh ga dijual bebas lagi di Indo sekarang plus mihil banget. Then buat lagi sekarang 2021 biasanya seringnya beli ☺️ di bakeryshop buat ultah kiddos. Well my kids starting this year i think mom will make your own birthday cake 🙂. #newyorkcheesecake #cheesecake #cakekeju
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Ngidam cheesecake tapi beli punya yg factory mehong bener ya 🤑 bikin sendiri deh jadinya.Resep from ig @fen.z 💘
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Kepengen banget cheese cake kayak breadtalk, akhirnya coba bikin sendiri dan enaaak buund. Mirip sama cheesecakenya breadtalk, lumeeer. Cuman emang bahannya lumayan ya bund.
-
Newyork cheesecake Newyork cheesecake
Selalu suka dgn cake ini.Selain tampilannya yg super fancy,Tastenya pun rich of cheese flavour.Mahal?Iya pasti 🙈Tpkan drpd beli, 1 slicenya bs diganti utk beli creamcheese 250gr 😁Kl dihitung2 ttp lebih murah bikin ko 😚Source: icenguik#MomenManis#week22#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#berburucelemekemas #resolusi2019#cookpadcommunity_bogor #cookpad_community#siapramadan #siaplebaran
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Ceritanya mau ngabisin sisa cream cheese. Ternyata cream cheese yg udh disimpen lama berpengaruh banget sama hasilnya.Jadi memang cream cheese itu kalo udah dibuka gabisa lama2 dikulkas -> jadi basi. Gabisa lama di freezer -> pas di defrost, air sama lemak jadi terpisah, membuat ketika di mixer, cream nya tabur gt dan tekstur nya grenjel2 gt.Resep ini saya mau sok ikutan resep nya bule😂 pake heavy cream dan sour cream... Kakak ipar saya pernah buat versi simple nya, cuma pake whipping cream dan itu jadi2 aja.Sebenernya sy juga sekalian experiment bikin heavy cream sendiri sih hehe gampang bgt tinggal biarin aja susu murni nya ada endapan di dalam kulkas.Untuk sour cream, sy bodoh pake yogurt 100% padahal harusnya yogurt+heavy cream 1:1.Silahkan mencoba ya!
-
Newyork cheesecake Newyork cheesecake
Akhirnya bisa buat cheesecake ala cafe, buatnya gampang, bikinnya lama, banyak step2 nya, dan ternyata harga bahan2nya pun mahal..jadi wajar kalo di cafe harganya mang mahal..ingat tipsnya semua bahan hrs dalam suhu ruang
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Saya paling suka cheesecake dan amat sangat penasaran ingin sekali membuat cheesecake sendiri. Setelah cari-cari resep di internet, saya pilih resep dari Philadelphia Cream Cheese dan sedikit saya rubah komposisi takarannya (disesuaikan dengan bahan yang ada soalnya), hehehe.... Ternyata simple dan gampang juga loh membuatnya, selamat mencoba ^^
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Kali ke 3 aku buat new york cheesecake ini. Aku emang lebih suka nycc daripada jcc. Rasanya sama bgt kyk cheesecake yg sering aku beli. Ini jd salah satu cake favorit keluarga akuu..Source : Kitchen Lab
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Ini cake favorit suami, aku suka bikinin kalo suami ulang tahun. Manis, asem, gurihnya pas, tekstur juga lembut. Kata suami wuenak pokoknya, lebih enak dari yang di H*rv*st. 🥰👌🏻Oh iya resep aslinya aku liat di mba @agnesnoventia tapi aku modif lagi sesuai selera. 🧸
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Finally nemu resep cheesecake yang sesuai dengan isi kulkas, alias gak harus pake sour cream 😆, jadi di resep ini pake yogurt (thick plain yogurt). Ini hasil recook dari resep Kitchen Lab, cuman dengan sedikit modifikasi.. Saya cuman bikin ½ resep, lalu skip vanilla dan diganti pake lemon zest. Alhasil cheesecake nya jadi ada aroma lemon yang enak & nyegerin di mulut. Berhubung di rumah cuman bertiga, hasilnya pun cukup banyak. Bisa banget dibagi-bagi ke rumah mertua. Alhamdulillah pada suka, lalu kata adik rasanya lebih enak dari cake artis kekinian. #nahloh 😅
-
New York Cheesecake New York Cheesecake
Kalo beli di starbucks lumayan banget ya harganya, apalagi pandemi begini doi jarang banget ready, pdhal mamak lagi pingin banget, nyobain bikin pake resepnya @icenguik, sedap betollll , praktis sih sbenernya, tinggal aduk aduk pake spatula, tuang ke loyang, dan ternyta gag seribet yg dibayangkan 😁😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)