84. Bolu Red Velvet #bakingdiary

DeAr Zanjabeela
DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Red velvet untuk ultah sepupu. Kemarin bikin yang versi “asli”nya tanpa telur. Ini versi kearifan lokal bolu red Velvet..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 200 grgula pasir
  3. 6 butirtelur
  4. 1 sdtSP
  5. Bahan B
  6. 200 grtepung terigu
  7. 2 sdmcoklat bubuk
  8. 2 sdmmeizena
  9. 2 sdmsusu bubuk
  10. Sejumputgaram
  11. Bahan C
  12. 100 mlminyak goreng
  13. 1 sdmpewarna merah cabe
  14. 1/2 sdmpewarna merah tua
  15. 1 sdmperasan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak

  2. 2

    Campur rata bahan B sisihkan. Campur bahan C sisihkan.

  3. 3

    Masukkan bahan B ke bahan A sedikit demi sedikit sembari diayak. Mix dengan kecepatan rendah hingga rata.

  4. 4

    Masukkan sedikit campuran bahan A dan B ke dalam bahan C, aduk hingga benar2 tercampur rata. Masukkan campuran tersebut ke adonana A dan B.

  5. 5

    Olesi loyang dengan mentega atau minyak. Lapisi baking paper. Tuangkan adonan. Hentak2 agar udara yang terjebak di dalam adonan bisa keluar. Saya gunakan loyang ukuran 22cm

  6. 6

    Kukus kira2 15-20 menit dengan api sedang cenderung kecil.

  7. 7

    Hias suka-suka. Saya gunakan buttercream yang dicampur cheecream, juga parutan keju dan remahan red velvet

  8. 8

    Untuk membuat remahan red velvet, hancurkan potongan red velvet, panggang 5-10 menit (saya pakai otang) hingga teksturnya kering. Blender hingga halus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Ditulis oleh

DeAr Zanjabeela
DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
Pecinta makanan enak yang takut gemuk😆Rekam jejak perjalanan belajar memasak
Lebih banyak

Resep Serupa