Oreg tempe kering pedas manis

Name: Oreg tempe kering pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tempe, iris agak tipis memanjang; 100 gr kacang tanah; Minyak goreng; 1 sdt garam; 2 siung bawang putih; 5 cabe merah kriting; 4 siung bawang merah; 3 cabe merah kriting; 30 gr gula merah; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 3 mata asam jawa, seduh dengan 50 ml air

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Ikut memeriahkan acara pais guyub Cocomba, aneka masakan pendamping tumpeng, bersamaTim Tiga Dara bareng Teh Eka Indah @pawon_eka dan Teh Ecy @Desriayu_Ecy
#paisGuyub_Tumpengan
#CookpadCommunity_Bandung
#authorsbandunghebring

Lebih banyak

Oreg tempe kering pedas manis

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

200 grtempe, iris agak tipis memanjang
100 grkacang tanah
Minyak goreng
1 sdtgaram
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
5cabe merah kriting
Bumbu iris:
4 siungbawang merah
3cabe merah kriting
30 grgula merah
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
3 mata asamjawa, seduh dengan 50 ml air

Cara Membuat

1

Iris tempe. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
2

Goreng kacang tanah, angkat, tiriskan. Uleg cabe merah kriting dan bawang putih. Iris halus bawang merah, iris serong cabe merah, sisir gula merah, seduh asam jawa, siapkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3

Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah hingga setengah kering, masukan irisan cabe, bumbu uleg, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga cabe layu. Masukan irisan gula merah dan air asam jawa. Tambahkan garam. Aduk hingga larut semua gula dan mendidih.
4

Masukan tempe dan kacang goreng. Aduk rata dengan cepat. Cicipi, koreksi rasa, pindahkan ke piring saji.