Dimsum Qu

Ery
Ery @ummshadri
Jakarta Barat

Membuat dimsum ini banyak menyita waktu, shg butuh penyemangat utk membuatnya (Resep ini diinspirasi oleh resep sahabat cookpad mba Yulinara dari Jakarta Selatan… semoga Allah membalas dengan kebaikan ya)
Suatu kebahagiaan ketika berhasil membuat dimsum spt yg disajikan direstoran2 terkemuka.. terutama dari sisi penampilan, dan ini bagian tersulit. Akhirnya cukup puas dengan rasa yg menggoyang lidah saja. Yuk dicoba sahabat …

Dimsum Qu

Membuat dimsum ini banyak menyita waktu, shg butuh penyemangat utk membuatnya (Resep ini diinspirasi oleh resep sahabat cookpad mba Yulinara dari Jakarta Selatan… semoga Allah membalas dengan kebaikan ya)
Suatu kebahagiaan ketika berhasil membuat dimsum spt yg disajikan direstoran2 terkemuka.. terutama dari sisi penampilan, dan ini bagian tersulit. Akhirnya cukup puas dengan rasa yg menggoyang lidah saja. Yuk dicoba sahabat …

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Isian Dimsum
  2. 400 gfillet paha ayam
  3. 100 gkulit/lemak ayam
  4. 100 gudang kupas (boleh diganti ayam juga)
  5. 100 gwortel di parut (sebagian utk topping dimsum)
  6. 70 gtepung sagu/tapioka (18 sdm)
  7. 5 siungbawang putih
  8. 2 butirputih telur
  9. 4 sdtsaus tiram
  10. 4 sdtminyak wijen
  11. 4 sdtkecap asin
  12. 1 sdmgaram
  13. 1,5 sdmgula pasir (sesuai selera)
  14. 1 sdtlada halus
  15. 1/2 sdtkaldu jamur
  16. 6 sdmes batu
  17. 2 batangdaun bawang iris halus
  18. Bahan lain
  19. SecukupnyaKulit dimsum (lihat resep kulit dimsum/beli type kukus)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Rendam kulit ayam dalam air mendidih hingga kulit kaku, tiriskan dan sisihkan. Kemudian cincang fillet ayam dan udang hingga halus (bukan di blender ya). Kulit ayam (diblender halus). Ulek halus bawang putih.

  2. 2

    Campur semua bahan kemudian aduk hingga rata, istirahatkan sekitar 15 menit dlm lemari es.

  3. 3

    Siapkan kulit dimsum basahi pinggiran kulit dg tangan yg dibasahi air dan mulai mencetak dimsum dgn membungkusnya sedemikian rupa sesuai selera dan kemampuan. Ukuran setiap dimsum sebaiknya utk satu suapan.

  4. 4

    Siapkan dandang dan olesi bagian sarangan tempat meletakkan dimsum dengan minyak secukupnya agar tidak lengket. Bungkus tutup dandang dg kain. Setelah air mendidih tumpangkan sarangan dan percikkan sedikit air dipermukaan dimsum kmd tutup dan kukus selama 15-20 menit. Matang. Siap dihidangkan dengan saos (lihat resep saos dimsum alaqu)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ery
Ery @ummshadri
pada
Jakarta Barat
Memasak adalah sebuah kegiatan yang menyenangkan, apalagi jika melihat anggota keluarga senang menyantapnya dan yang pasti lebih hemat serta terjamin kebersihan, kehalalan dan yang utama mendatangkan pahala
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa