Dimsum

Yola Pitaloka
Yola Pitaloka @yolapitaloka
Yogyakarta

Resep dimsum favorit.
Anak saya sabrang suka sekali makan dimsum, dan akhirnya ketemulah saya dengan resep mbak @NuningPutri_chef . Enak!! Rasanya hampir mirip dengan yg biasa kami beli.
Di resep asli ada tambahan 100 gr jamur champigon cincang untuk varian jamur, dan 150 gr udang cincang utk varian udang.

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#cookpadcommunity_yogyakarta

Dimsum

Resep dimsum favorit.
Anak saya sabrang suka sekali makan dimsum, dan akhirnya ketemulah saya dengan resep mbak @NuningPutri_chef . Enak!! Rasanya hampir mirip dengan yg biasa kami beli.
Di resep asli ada tambahan 100 gr jamur champigon cincang untuk varian jamur, dan 150 gr udang cincang utk varian udang.

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#cookpadcommunity_yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1500 gpaha ayam fillet
  2. 200 gkulit ayam (rebus sebentar)
  3. 3 btrtelur ayam (berat isi 160-165 gr)
  4. 300 grtepung tapioka
  5. 3 batangdaun kucai (rajang halus)
  6. 8sing bawang putih cincang
  7. 10 buahbawang merah (rajang, goreng setengah matang)
  8. 100 grwortel parut
  9. 150 grlabu siam parut
  10. 6 sdmsaus tiram
  11. 4adm minyak wijen
  12. 3 sdmkecap ikan
  13. 1,5 sdtgaram
  14. 1,5 sdmgula
  15. 1/2 sdmkaldu ayam / jamur
  16. Bahan pelengkap:
  17. secukupnyakulit dimsum uk 8 cm
  18. secukupnyawortel parut utk toping

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan paha ayam dan kulit ayam dengan chopper / blender. Tuang dalam wadah besar, masukan semua bahan yang sudah disiapkan.

  2. 2

    Aduk rata, cek rasa dan kekentalan adonan. Saya biasa menambahkan tepung tapioka jika adonan masih dirasa terlalu lembek.

  3. 3

    Olesi kulit dimsum dengan air tipis saja, lalu letakan kurang lebih 1 sdm adonan isi. Lalu rekatkan dan bentuk dg menggunakan jempol dan telunjuk. Beri toping parutan wortel. Lakukan sampai adonan habis.

  4. 4

    Panaskan kukusan, olesi dandang dg minyak supaya dimsum tidak menempel saat diangkat. Semprot adonan yg akan dikukus dg air agar kulit dimsum tetap kenyal. Kukus dimsum kurang lebih 25 - 30 mnt dg api sedang. Setelah semua donan dikukus bisa didinginkan dan dinikmati atau bisa dipack utk simpan di freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yola Pitaloka
Yola Pitaloka @yolapitaloka
pada
Yogyakarta

Komentar

None
None @mama_aya27
Yuuuum... Senang kalau semua keluarga suka ya mbak.. 😘😘

Resep Serupa