Cinamon roll

Fitri Retna Wijayanti
Fitri Retna Wijayanti @fitri_retna
Jakarta

Suka banget resep cinamon ini rotinya lembut dan manis

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2 porsi
  1. Bahan Roti
  2. 250 grtepung protein tinggi
  3. 250 grtepung protein rendah
  4. 6 sdmgula pasir
  5. 240 mlsusu cair
  6. 2 sdtragi instant
  7. 2 sdmbread improver
  8. 8 sdmsusu bubuk
  9. 2 butirtelur
  10. 84 grmentega
  11. Sejumputgaram
  12. Bahan filling
  13. 120 grmentega
  14. 10 sdmgula palm
  15. 2 sdtbubuk kayu manis
  16. Bahan Olesan
  17. Susu cair
  18. Mentega

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukan adonan roti mixer sampai kalis tutup dengan serbet proofing selama kurang lebih 30 menit sampai ngembang 2 x lipat
    (Bisa pakai metode autolisis jika tidak punya mixer)

  2. 2

    Campurkan bahan olesan aduk hingga rata

  3. 3

    Bagi adonan roti menjadi 2 bagian timbang sama rata

  4. 4

    Roll adonan roti bentuk segi 4 hingga tipis tapi jangan transparan

  5. 5

    Oleskan bahan filling di atas adonan roti gulung perlahan-lahanlahan,potong roti dengan jarak kurang lebih 2 ruas jari

  6. 6

    Masukan ke dalam loyang yg sudah di alasi baking paper proofing kembali sampai mengembang 2 kali lipat sambil menyalakan oven suhu 180°C

  7. 7

    Sebelum dioven olesi permukaan atas roti dengan susu cair dan oven suhu 180°C api bawah selama 10 menit dan api atas selama 5 menit

  8. 8

    Saat masih panas olesi permukaan atas roti dengan mentega dan Cinamon roll siap dihidangkan bisa dikreasikan dengan toping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Retna Wijayanti
pada
Jakarta
Wanita yang suka sekali traveling untuk mencoba berbagai macam kuliner dan mencoba memasaknya dirumah...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa