Jeruk Mandai (Jeruk Kulit Cempedak)
-
Hani“First time saya buat mandai ni... hari ketiga saya dah goreng sikit. Sedap sgt. Nanti nak try tunggu seminggu pulak utk rasa perbezaan dgn hari ketiga ☺️” -
Q'leenalee's Kitchen“#WAJIBcooksnapSalam kak..leen balas balik lah cooksnap jeruk kulit cempedak/mandai...Lagi seminggu kita masak resepi baru pulak guna mandai.👍👍👍😋”
Dapur Yusfarisyia @gula_apong
#mottainai
#cooksnap dari cookpader @yatiefy menu yang agak 'rare', dan tak semua orang tau atau kenal jeruk mandai. Memang tak rugi la membuat jeruk mandai kerana hampir kesemua bahagian cempedak boleh dimanfaatkan. Kalau dulu kulit nya selalu saya buang. Saya pun tak tahu kenapa dipanggil 'mandai' ? Ianya kulit cempedak yang dijeruk bersama air masak dan garam. Mandai dikatakan makanan tradisi orang-orang Banjar. Saya pun pertama kali mencuba membuat jeruk mandai. Tak sabar rasanya nak menunggu seminggu untuk mencuba memasak jeruk mandai ni.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Kulit cempedak dikupas hingga mendapat bahagian yang putih seperti di dalam gambar di bawah. Dibelah dan isi nya boleh dimakan.
- 2
Kulit nya dicuci bersih dan toskan. Potong ikut kesesuaian masing-masing. Termasuk juga empulur nya (lupa nak snap)
- 3
Masukkan ke dalam bekas/balang kaca dan masukkan air garam (harus menutupi paras kulit cempedak). Tutupkan bekas/balang dan simpan di suhu bilik selama seminggu. Lebih lama diperap lagi bagus.
Nota: Rasakan air rendaman. Harus lah ada rasa masin. Jangan risau jika takut masin, kerana jeruk mandai nanti akan dicuci lagi sebelum dimasak untuk membuang rasa masin nya.
Carian Teratas bagi
Ditulis oleh
Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”
Baca lagi Resipi Sepertinya
-
JERUK MANDAI / PAPAI (JERUK DARIPADA KULIT CEMPEDAK) JERUK MANDAI / PAPAI (JERUK DARIPADA KULIT CEMPEDAK)
#cooksnap Saya orang -BANJAR- Mandai ini sedap dimakan bersama-sama nasi putih panas ya..Bertambah-tambah nasi..hihi
-
Mandai @ Jeruk Kulit Cempedak Mandai @ Jeruk Kulit Cempedak
Mandai adalah makan yang popular di kalangan kaum Banjar. Kak Long tak pernah tau kulit cempedak boleh di buat jeruk. Sekarang tengah musim buah cempedak. Kali ini Kak Long nak try buat Mandai. Jom kita cuba.#merdekapassport
-
Mandai jeruk cempedak Mandai jeruk cempedak
Assalammualaikum ,ni fvrt kami gak mandai memang sedp mkn nasi panas2 🤤 start makan time kecik umh tok rajin dok buat besa keturunan banjar kulaan mari 😅Ok lah kita tunjk cara2nya seminggu lagi kita tunjk cara goreng mandai ok
-
Jeruk Kulit Cempedak aka Mandai Jeruk Kulit Cempedak aka Mandai
Resipi ni sis dapat dari seorang kawan dari johor. Asbab dia bagi mandai dan rasanya sedap sangat serta bahan yang unik, maka sis gigih belajar cara buatnya.Siapa sangka dari kulit cempedak yang biasa kulitnya orang buang dan tak pandang langsung boleh hasilkan satu menu yang sedap.Lagi pun mengelakkan pembaziran tak gitu.. Dah lah beli mahal kalau kulitnya boleh guna kita guna sebolehnya. 😅Ajom kita tengok macam mana nak buat jeruk mandai mudah sesangat.
-
Mandai @ cempedak jeruk Mandai @ cempedak jeruk
#goldenapron#1post1hopeBuah cempedak jika digoreng mmg sedap, dapat pula isi yg manis dan ulas yg besar. Disebalik isi, kulit cempedak juga boleh dimakan. Kita perlu jerukkan dahulu kulit cempedak selama 2 hari dan digoreng seperti lobak masin. Menu ini namanya Mandai. Mandai sgt sedap jika digoreng bersama bawang, cili padi dan telur. Anda ingin mencuba? Saya share resepi nye.
-
Mandai Goreng Mandai Goreng
Inspirasi daripada ramai cookpader. Sebelum ni memang tak pernah kenal atau dengar apa itu mandai. Rupa-rupanya jeruk kulit cempedak. Makanan orang-orang Banjar. Pertama kali mencuba, memang terus suka tak sengaja, terus jatuh cinta. Memang sedap sangat. Bertambah-tambah nasi. Sememang nya resipi #mottainai Terima kasih rakan-rakan Cookpad kerana telah memperkenalkan masakan/menu ini #WAJIBcooksnap
-
Mandai Goreng Garing bersama Tempe Mandai Goreng Garing bersama Tempe
#johor #24ogos #norasdayantiBukan sekadar isinya sahaja boleh dimakan. Kulit cempedak ni sebenarnya boleh dijadikan lauk. Katanya, ia berasal dari kaum Banjar. Dibuat jeruk dan dipanggil MANDAI.Mandai ni sedap di goreng garing dengan ikan bilis, tempe, cili dan bahan-bahan lain. Makan dengan bubur sedap, makan dengan nasi hangat, malah ratah begitu sahaja pun boleh😁Walaupun saya bukannya orang banjar, tapi tak salah kita meraikan sesama kaum.Dah, lap lah air liur tu. Mari tengok resepi di bawah ni. 😆
-
Mandai goreng rangup Mandai goreng rangup
#goldenapron#cookpadmalaysiaDulu saya tak tahu pun apa itu mandai.Maka tak beranilah nak memandai -mandai menyebutnya 😂.Tapi sekarang saya dahpun pandai makan mandai.Dah memandai-mandai lagi masak resepi ikut selera saya😉Mandai atau Jeruk kulit cempedak ni makanan orang banjar.Pertama kali saya cuba dulu terus jatuh suka dengan mandai ni.Apalagi jika digoreng rangup.tak sedar bertambah2 nasi. Mandai ni sangat sesuai dimakan bersama nasi panas. 😋👍
-
Mandai / Jeruk Kulit Cempedak Goreng Mandai / Jeruk Kulit Cempedak Goreng
#goldenticket#nilai#putrajaya#cookpadmy1stbirthdayMenu ni jarang dapat dan zaman sekarang ramai yang tidak geti memakannya.Ni menu nostalgia yang arwah emak pernah hidangkan.Sekarang nak makan kena buat sendiri.Bila musim cempedak baru dapat membuat jeruk kulit cempedak ini.Jeruk ini tahan lama.Alhamdulillah dapat juga memakannya dan rindu pada Arwah mak....
-
Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng
#goldenapron2020 #minggu27Resipi ini saya pelajari daripada bonda mertua saya yang berketurunan Melayu Banjar di Batu Pahat Johor. Kali pertama makan ni apabila bonda mertua hidangkan terus ku jatuh hati dengan rasanya yang sedap dan pasti tak cukup sepinggan nasi.Selamat mencuba.
-
Mandai / jeruk Cempedak goreng Mandai / jeruk Cempedak goreng
#goldenapron2020BUAH cempedak memang banyak kat kampung. Bila telah musim puas juga lah makan. Menu ni jarang dapat dan zaman sekarang ramai yg x gheti memakannya. Ia adalah resepi makanan org banjar.Mak saya banjar, sememang nya dah di besar kan dengan menu masakan ini..let's try
-
Mandai goreng Mandai goreng
Mandai atau kulit jeruk cempedak ,bila dah goreng makan nasi panas2 sedap 🤤 mcm kita makan ikn perkasam la mkn dgn nasi pun dh cukp kan
Lebih Banyak Resipi Pilihan
https://cookpad.wasmer.app/my/recipes/15426749
Komen (7)