Telur Dadar Padang

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
Sentul City, Bogor

Dulu, ini menu andalan saya kalo lagi kehabisan bahan masakan. Sampe2 suami sm anak sy yg pertama bisa masak sendiri waktu saya tinggal ke luar kota utk nemenin adiknya yg lomba. Karena dulu saya punya pohon kunyit dan pandan sendiri, jd kapanpun mau bikin dngn kedua bahan itu bisa. Skrng kedua pohon itu sdh gak ada, jd klo lg ada stok aja bikin, itupun klo ingat😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 org
  1. 2 btrtelur bebek
  2. 3 btrtelur ayam
  3. 7 siungbawang merah, iris
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 4 bhcabe rawit merah, haluskan
  6. 2 batangdaun bawang, iris kasar
  7. 1 lbrdaun kunyit, buang batangnya, iris
  8. 1 lbrdaun pandan, buang batangnya, iris
  9. 5 lbrdaun jeruk, buang batangnya, iris
  10. 1 sdmtepung terigu
  11. secukupnyaGaram, merica, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe dengan sedikit mibyak, beri garam sedikit. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan mangkuk, kocok telur bersama garam, merica dan kaldu. Tambahakan tepung, kocok menggunakan whisk supaya tdk ada gumpalan. Masukkan bumbu tumis, kocok rata.

  4. 4

    Masukkan semua irisan daun daunan, aduk rata.

  5. 5

    Siapkan wajan cekung. Tambahkan minyak cukup banyak. Untuk test rasa, masukkan sedikit adonan ke dalam wajan, sekalian mengetes apakah minyak sdh panas. Masukkan adonan telur dadar, tutup wajan masak dengan api kecil.

  6. 6

    Setelah pinggiran dan bawahnya kecoklatan tp atasnya masih basah, siram2 bagian yg msh basah dengan minyak panas.

  7. 7

    Setelah cukup kering, balik adonan menggunakan dua sutil yg lebar. Masak lagi sebentar saja. Angkat telur dadar, pindahkan ke piring saji.

  8. 8

    Telur Dadar Padang siap disantap. Hmm wanginya menggoda sekali utk cpt2 ambil nasi😄😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
pada
Sentul City, Bogor
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya