Bismillah,Tanpa berpanjang kata...rasa cuko pempek ini 11-12 dengan rasa cuko di RM. Sudi Mampir, Rumah makan yang terletak di sebrang gedung walikota Palembang yg terkenal akan pempeknya sebagai oleh2.Maaf ayuuuk @ucimandasari baru upload resepnya...padahal dah beberapa kali buat...Saya buat setengah resep ya, namun tetap saya tulis sesuai resep dr Ayuk Uci...Source : @ucimandasari#CookpadCommunity_Bekasi

Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5760827-cuko-kental-pempek-palembangPenasaran bikin cuko koq kyknya rasanya belum pernah pas..akhirnya nyobain resep cuko kental-nya Mas El Ibrahimy,bikin setengah resep aja hasilnya udh byk bgt. Langkah2nya mmg agak ribet, tp klo diikutin semua, hasilnya memuaskan..tooop bgt 👍👍😍😍

AssalamualaikumSebenernya menu ini sudah tidak asing lagi di lidah saya.. Krn dari kecil sudah berteman dengan cuko hahhaa... Yup Krn saya lahir dan tinggal di Palembang...Tapi karna saya belum punya resep cuko... Maka saya coba posting resep cuko dari teh @BundaZAMKitchen ..Di Bandung agak susah mencari Gula Batok .. adanya gula aren atau gula merah biasa... Jadi cuko nya gak terlalu kental.. bahkan cenderung encer.. tapi Gpp.. klo untuk cemilan di rumah sudah lebih dari cukup... Resep ini saya tambahkan 1 Sdm Ebi kering biar aroma dan rasa nya makin enak...#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_IkeYuanita#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bandung#IdeMasak#CukoPempek

Jadi orang plembang emang ga jamin otomatis bs masak makanan khas kan. Akhirnya nanya resep sm mek (read:emak) buat bikin cuko kental yang maknyus. So this is it senang bisa berbagi 😁

Sedeppp bgt ni cuko👍👍😋Alhamdulillah dengan bahan2 seadanya di rmh, akhirnya bisa bikin pempek beserta cuko nya sendiri, trmksh ilmunya Mbak @Meyscila_28 🙏📝disini sy pakai 1/2 resep ya..#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta

Kebanyakan resep yg saya baca rata- rata keliru dengan cara membuat cuko yg kental dan enak...kali ini saya putuskan akan berbagi resep yg benar 🙅🙅(somboooooong) wkwkwkwkk... sebenernya kunci enaknya cuko terletak pada gulanya, karena banyak yg membuat cuko dengan "gula aren". Di palembang kami gak pakek yg namanya gula aren dalam membuat cuko tp mamakai "gula batok". Ah sama aja! Eeeitss... beda dunk, klo dimasak gula aren dominan encer sedangkan gula batok dominan kental. Gula batok cuma ada di palembang loh, mungkin tetangga2 sekitaran palembang jg ada..spt bangka dll. Harganya sekitar 25rb perkilo...kalo penasaran dengan rasa gula batok mending moms pesan via online aja, banyak kok yg jual gula batok via online...😊😊😊

Sdh banyak postingku, yg makannya mesti pake cuko, tp aku blm posting2 cara buat cuko... Ini stok wajib yg harus ada dikulkas.. Jd buatnya sekaligus banyak...Ilmu dari mama mertua ngajarin aku untuk asamnya boleh pake cuka makan, biar lebih awet lama katanya, tapi disini aku tambahkan air asam jawa saja, atau bisa gunakan perasan jeruk kunci, lebih alami..#cookpadcommunity_palembang

Cuko ini menurutku rasanya pas. Asem pedes manis enak banget. Intip resep @dapurdien_3011. Aku bikin 1/2 resep. Harusnya pakai gula aren/gula batok ya. Tapi berhubung tidak ada, aku pakai gula jawa biasa.Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera yaa.. Bisa dikurang atau ditambah cabai nya.Kalau mau lebih asam, bisa ditambahkan cuka dapurnya ya 😉Ohiya, kuah cuko ini semakin lama diinapkan dikulkas, kuahnya makin kental lo. Mantep 😃#pekancooksnap

Source: googleTipsJika ingin mendapatkan cuko yang enak, ulek campuran cabai dan bawang putih sehari sebelumnyaJika tidak suka pedas, sebaiknya cabai rawit yang dihaluskan tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek, cabai rawit halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sesuai seleraCabai rawit dapat dicampur dengan cabai merah sedikitGula merah yang digunakan sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit, sehingga adonan cuko tidak terasa pahitEbi halus juga dapat dipisah seperti halnya cabai rawit halus, dan pada saat makan barulah dicampurkan sesuai selera agar aroma ebi tetap munculUntuk memperoleh cuko yang sedap dan beraroma, diamkan cuko sehariCuko dapat ditambahkan irisan kecil timun pada saat makan pempek#AntiRibet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

Makan pempek ga lengkap tanpa cuko, saus hitam kental, rasanya legit manis, asam, asin, sedaaap 👌Untuk menghasilkan cuko yang enak harus menggunakan gula aren asli, kalau ada pakai gula aren batok.

Insyaalloh rasanya enak, karena ini cuko kesekian yg akhirnya bisa aku buat dengan rasa yg pas wkwkwk

Bagi orang Palembang makan pempek tanpa cuko bagaikan suatu kehampaan 😆 Bahkan kenikmatan makan pempek dinilai dari sedap atau tidaknya cuko.Rahasia citarasa khas cuko Palembang terletak pada penggunaan gula batok. Berbeda dengan gula jawa atau aren yang berwarna kecoklatan dan lebih cocok untuk membuat kolak, bubur atau aneka minuman. Gula batok cenderung lebih hitam dan sedikit pahit namun menjadi serasi setelah dipadukan dengan asam jawa dan pedasnya cabe rawit.Membuat pempek sutra tentu dengan cukonya. Resep sengaja saya bagikan terpisah karena terlalu panjang kalau di-posting bersamaan 😉