#146 菇菇炒絲瓜

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阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

簡單的素食料理，絲瓜配上菌菇～
就是道簡單的家常便當菜啦。
　
❶薑絲建議切粗一點比較耐煮，或是薑片也不錯
❷菇類可換其它種類的也很搭喔
❸想喝菜湯清水量可多一些
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/ibKUHWyK2-U
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#好料日記

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預備食材

5 分鐘
2人份
  1. ▛食材▟
  2. ➥絲瓜⋯⋯⋯⋯⋯1條
  3. ➥菇類⋯⋯⋯⋯⋯適量
  4. ➥粗薑絲⋯⋯⋯⋯1小搓
  5. ➥紅蘿蔔片⋯⋯⋯適量
  6. ▛調味▟
  7. ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙
  8. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯約1/2茶匙
  9. ➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
  10. ➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
  11. ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約50cc

料理步驟

5 分鐘
  1. 1

    【本次食材】
    菇類可隨意換種類

    #146 菇菇炒絲瓜的食譜步驟1照片
  2. 2

    ➥絲瓜；去皮去頭尾切小塊
    ➥菇類；切小塊
    ➥紅蘿蔔；切片
    ➥薑；切粗薑絲

    #146 菇菇炒絲瓜的食譜步驟2照片
  3. 3

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
    ②➕薑絲、紅蘿蔔片炒香
    ③薑的香氣出來後➕菇類炒香炒出水分 (約1分鐘)

    #146 菇菇炒絲瓜的食譜步驟3照片
  4. 4

    ①➕絲瓜翻炒均勻 (約30秒)
    ②➕米酒翻炒均勻燒煮一下
    ③➕清水後上鍋蓋燜煮約2分鐘 (軟硬度可自行調整)

    #146 菇菇炒絲瓜的食譜步驟4照片
  5. 5

    ①開鍋蓋後拌勻看絲瓜熟了沒，熟了即可開始調味
    ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻即可起鍋

    #146 菇菇炒絲瓜的食譜步驟5照片

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食譜作者

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426
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哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
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