杏鮑菇選小一點的，用手撕成片狀，洋蔥切1公分寬的片狀，紅蘿蔔切片狀。

乾鍋中放入杏鮑菇，以中火將杏鮑菇表面煎焦黃，取出。

炒鍋中加一匙油，放入洋蔥拌炒，加入紅蘿蔔拌炒，加入杏鮑菇，加淡色醬油、糖、黑胡椒醬和50cc水拌勻，燜煮3分鐘，即可起鍋。