#好料日記 杏鮑菇味道鮮美，有著杏仁的香氣和鮑魚般的彈勁口感，因此得名。它料理百搭，不但一般人愛吃，素食者更是對它十分青睞。除了好吃之外，杏鮑菇的營養價值極為豐富，含有18種胺基酸、多醣體，有護肝、減重、抗癌等許多益處。

最近看到食譜書介紹鮑魚菇，看起來很好吃，於是特別到市場選購~好吃的菇不需太多配料與調味，來個簡單的蔥爆蠔油鮑魚菇~訣竅提示鮑魚菇富含平菇素，經常食用可以強化體質，降低血壓，並減少血液中的膽固醇以及防癌。食後感想鮑魚菇有一種特別的菇香，跟其它菇類味道不一樣，微微淡淡的奶油香氣，加上蔥段提味，簡單又健康的好菇喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

使用含有豐富多醣體與膳食纖維的鴻喜菇與雪白菇，搭配蠔油調味與乾煎鮭魚，一起完成的丼飯品嚐起來，超級的美味，爽脆的菇菇，鮮香的魚肉，拌著醬汁與白飯，超級好吃，非常有飽足感。歡迎您來"Feng料理筆記"逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

突然好想吃這道菜，趕緊打電話問媽媽怎麼煮☺熟悉的醬香、香甜的洋蔥和脆口的菇菇，這就是媽媽的味道❤

杏鮑菇含多種維生素及高纖維質，是養生的最佳食材，趕快來試試這道"蠔油炒雙菇"吧!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/102訣竅提示如果怕吃辣的朋友，可以把辣椒最後再與蔥一起翻炒即可。食後感想菇類好保存，易清洗、耐煮且口感好；低熱量、脂肪低，美味可口，營養滿分喔！

泡開大鮑魚乾需要幾天.但不須烹飪技巧.用快鍋煮口感Q彈也不會老硬亦多省瓦斯與時間.配香菇蠔油多溫和乾澀味.與鮮的不同滋味也不錯啊~.

一般我們很常見的就是用醬油燒雞肉，而此次使用了蠔油燒雞翅，在啃雞翅時，不僅提升了雞肉的鮮味，更是讓味蕾有更進一步的享受。訣竅提示雞翅可以先劃上幾刀後，以醬油、米酒先醃漬30~60分鐘以上。香菇可以先放入炒香。

雞翅吸滿菇香，蠔油入味，記得先把便當份量夾起來，否則一餐清盤，連紅蘿蔔片也不留！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁(新開幕！)：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen訣竅提示-用泡香菇的水來混合調味料，菇味加倍。 -新鮮菇可隨意搭配，除草菇磨菇外，也可用秀珍菇、鴻禧菇、杏鮑菇。但金針菇久煮不好吃，不建議。食後感想這是我在香港時候的便當菜式，很懷念！

#懶人便當菜 簡單快速

#好料日記蠔油鮑罐頭很常出現在婚喪喜慶的禮盒中，在這邊搭配魷魚與鮮蔬煨煮，增加豐厚度

如果有金針菇口感會更豐富。我還加了壽喜燒的醬增加甜味。

#美味魔法新冠肺炎防疫期間都宅在家，三餐還是要煮好料，多吃些營養蔬果，正常作息，增加免疫力。