পাকা তালের খোসা ছাড়িয়ে তার থেকে তালের পাল্প বের করে নিতে হবে। 5 চামচ তেল বা ঘি, দেড় চামচ চিনি নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে অল্প অল্প তালের পাল্প নিতে হবে আর মাখাতে হবে ময়দার সঙ্গে। জল ব্যবহার করা দরকার পড়বে না।

ভালোভাবে মাখানোর পর 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

আবার যদি প্রয়োজন হয় তাহলে আবার একটু খানি ময়দা ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
তারপর ছোট ছোট লুচির আকারে পেলে নিতে হবে

কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে ছেড়ে দিতে হবে ভালোভাবে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিয়ে নামেই দিলেই রেডি গরম গরম তালের লুচি।