سال گذشته هم این کیک های ترش خوشمزه را درست کرده بودم.

من از لواشک های خانگی خودم که لواشک سیب و آلوقرمز و هلو بودن، درست کردم. که البته از لواشک های آماده بیرونی هم میشه استفاده کرد.

برای کیک لواشک؛ برش های دایره ای زدم دو تاش را برای زیر و روی کیک کنار گذاشتم و بقیه را با یه قالب دایره کوچکتر باز جدا کردم تا وسط کیک خالی بشه و یه برش سالم را ته گذاشتم و لایه های میان تهی را با استفاده از رب آلوچه روی همدیگه چسباندم. در آخر هم مقداری ترشک داخل آن ریختم و با یک برش سالم دیگر روی آن را پوشاندم.

برای سمبوسه لواشک؛ یک تکه بلند از لواشک را با پهنای تقریبی 5 سانت برش زدم و با گذاشتن ترشک، آن را مثل سمبوسه پیچیدم. برای چسباندن لایه ها هم از آب ترشک یا رب آلوچه استفاده کردم. برای تزیین هم از برش های انگور و قالب زدن لواشک های رنگ دیگه استفاده کردم.

برای رول لواشک؛ باز یک تکه از لواشک را بصورت رول میان تهی پیچیدم و برای کف آن یک تکه از لواشک را با رب آلوچه یا آب همان ترشک ها به ته رول چسباندم و داخلش را با ترشک پر کردم. برای تزیین هم از قیسی و رز لواشکی استفاده کردم.