Isi fla Choux Au Craquelin / Cream Puff ala Beard Papa

Seperti namanya, vla ini memang terasa 'ningrat' di lidah. Sudah lama bookmark kepengen bikin; akhirnya kesempatan #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasSoes yang mendesakku eksekusi..Pilih bahan-bahannya yang berkualitas, yah . Saya menggunakan gula pasir Rose Brand, Margarine Rose Brand; ini juga wajib supaya aromanya berkesan elegan.. dan yang paling penting juga adalah penggunaan Maizena yang kualitas baik. Saya menggunakan Maizena Rose Brand, jadi vlanya lembut banget..Terima kasih buat tutornya mba @veykeu_pesta semoga semoga sehat selalu, makin menginspirasi, makin sukses..#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_Rini

Kue soes selain diisi i vla vanila bisa kita isi juga menggunakan whipping cream di topping buah segar . Rasa nya seperti ice cream . Dingin dingin seger senak dan gurih dari kulit soesnya . Special sy buat khusus dalam rangka #ColamAnniversary4 untuk memeriahkan #PosbarMeetup_Colam#CookpadCommunity_Malang

Tinggal beri isian cream vanila, Chocolate, tiramisu dll, enak banget wajib di coba

Ini enak bangeeet lhooo terutama isian vla-nya, beneran creamy, lembut, harum banget kayak cream puff yang di Jepang 😂

Membuat soes itu ternyata tricky banget ya. Panasnya mesti benar-benar panas, nunggu memanggangnya pun mesti sabar tidak boleh intip-intip biar kering dan mengembang rata. Tapi ketika jadi, wow. Hasilnya sungguh bikin senang. Pada saat bikin soes ini, aku ikutin semua tips dari temanku, Aileen, yang pinter banget baking pastry. Dan alhamdulillah jadi. Resep ini dimulai dari membuat diplomat cream, craquelin (bagian atas yang crack itu), dan soes nya. Mengingat butuh waktu yang lumayan lama juga buat si resting diplomat creamnya. Berikut resep dan beberapa tips nya.

Gabungan beberapa resep untuk kulit sus dan sable nya, kalau untuk fillingnya bisa pakai vla resep andalan masing-masing plus whipping cream....dijamin nagih.SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)Recipe by : Pak Sahak PribadiRebaked by : Tiara Kusumawardhani

Masih penasaran krn udh lama cookmark tapi belum sempet nyoba buat.Source mb Fitri Sasmaya kesayangan, makasih resepnya mbaaaa 😍😘Untuk kulit soes saya double biar lebih banyak.

Halo Sobat Cookpad 😘Menyambut Kemerdekaan RI, aku mempersembahkan yang Cookie Cream Puff Merah Putih nih❤️. Agak deg-deg an takut ga dapet warna merahnya, tapi eh, ternyata bisa juga hehe.Penggemar kue sus dan juga cookie cream puff, yuk dicoba resep ini. Perpaduan red berry dengan kelapa itu enak! Seger asem, wah, dinikmati selagi dingin itu seger enak 😋👍.Disini aku memakai frozen mix red berries confit. Confit hampir sama dengan selai namun teksturnya sedikit creamy dan kental. Memang membuat ini cukup membutuhkan waktu ekstra, namun bisa dibuat berbeda hari sebelumnya kok, jadi ga terasa capeknya😆.Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Hanbit Cho, Bavette Gastronomia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar*NOTE:- Pectin NH merupakan salah satu thickening agent sama seperti agar², perbedaannya jika memakai Pectin NH maka adonan confit bisa di re-frozen berkali² tanpa merusak teksur confit. Pectin NH bisa dibeli Online.

Choux craquelin atau sus Jepang kali ini pake isian vla durian yang lembut lumer.Paling nikmat dimakan dingin setelah disimpan di lemari es...nyeeess...

Hai guys, dulu disaat sekolah disuruh jualan kue. Akhirnya kami buat kue ini deh, dulu si hits dijamannya. Kalau biasanya isiannya vla, saya ganti dengan cream cheese. Yums.. anak kecil suka banget sama ini. Oh ya, teksturnya bukan yang crunchy gitu. Semi crunchy susnya, atasnya craquelinnya yang crunchy. Ukurannya bisa disesuaikan sendiri ya. Oh ya, karena sudah lama sekali buatnya, jadi tidak ada foto step stepnya. Saya akan menambahkan jika membuat lagi. #resepchouxaucraquelinenak

Butuh waktu banyak untuk membuat versi ini..mungkin sesiangan anda hanya akan membuat tiger #soes ini.Untuk praline bisa dibuat sehari sebelum, craquelinnya juga.Tapi saya yakin..anda tak akan kecewa dengan hasilnya..Ya. Memang tricky pembuatannya..Saya menggabungkan beberapa resep dari blog Erin, Ella, Ashley ( dengan modifikasi sendiri) dan tentu mengacu dari buku Bo Friberg.Pâte à choux di resep ini tidak memakai ammonium carbonate, dalam buku Bo Friberg bahan ini bisa di skip tanpa harus menambahkan subtitusinya (leavener lain.)Classic pastry ini jarang sekali disimpan (dibekukan/ dibuat jauh sebelum waktu panggang) sebelum dibentuk, choux harus segera dispuit/ bentuk lalu di oven sebelum berkulit. Tapi menurut Bo Friberg, setelah dibentuk dapat dibekukan ( freeze) max 1 jam.( The Professional and Fundamental : Baking and Pastry by Bo Friberg)Jika anda kurang suka apel, bisa diganti pisang, pir..disini saya ingin padukan asamnya apel dengan manisnya cream.Selamat mencoba.#MomenManis#CookpadCommunitty_depok

Source : Fitri Sasmaya

Kue soes yang sempat viral beberapa taon yang lalu. Nyimpen resep nya udah lama dari utube tapi baru kali ini ada kesempatan ngebaking nya.Hasilnya ga mengecewakan dan teman-teman bilang, kue soes ini enak 👍👍

Resep modifikasi dari honeykki 꿀키

selamat malam sahabat Cookpad yukkkk kita semarak lagi bersama clover... Kali ini kita akan mengolah buah jeruk bersama mbk Lilis dan untuk olahan jeruk ini, saya menggunakan jeruk purut yang terkenal wanginya, biasanya daging dari buah ini dibuang begitu saja tetapi saya coba gunakan dan #masaksetiapbagian dari air perasan jeruk purut ini dicampurkan dengan sedikit nutrisari jeruk saya buat vla rasanya seger kecut. Saya tambahkan juga disini parutan kulit jeruk purut dibagian Kulit soes serta toppingnya supaya harum.. sedikit pemanis saya tambahkan daun jeruk dibagian atasnya berasa lucu dan rasa ingin menikmatinya, hhhh.. dengan segelas minuman jeruk purut juga saya bikin untuk menemani kue ini wih seger Lo... Cobain yokkkk ndk kalah segeranya dengan minuman jeruk lainnya Lo...Doa terbaik untuk keluarga mbk Lilis semoga diberikan kesehatan, kedamaian, kerukunan, panjang umur dan sukses dalam cita2nya.. amin,Semoga resepnya berkenan ya Mbk..Source:mbak Fitri sasmaya"Choux Craquelin" kulit soesnya( dengan sedikit modif )Es jeruk purutResep ada di resep saya sebelumnya.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13818996-es-jeruk-purut?invite_token=fBVEKhZENY7uXw5nPPfogjVj&shared_at=1602333847#Semarak_JerukanHarimu #KreasiJerukanHarimu#masaksetiapbagian#GA_TheNextLevel#weekendchallenge#CookpadCommunity_semarang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#annyrisyani

~ Hr ini bikin Soes utk pesenan.. tp bikinnya 2 x jumlah pesenan.. soalnya yg setengahnya pesenan paksu n anak2.. 😆.~ Ini resep kulitnya sy recook dr mbak fitsas @fitrisasmaya Resepnya InsyaAllah anti gagal 👍 MasyaAllah.. Jazakillahi khoir mbaak.. ini resep aslinya, sy bikin 5 x jadinya kurleb 100 pcs an.Sy pakai tepung serbaguna semua.. 😊~ Vlanya Saya bikin 1/2 resep, ditambah whip Cream.. jadinya lembuuuttt banget..~ Kebetulan minggu ini #momenmanis temanya Soes..

Siang momies...😊Panganan jadoel yang jadi salah satu favoritnya anak saya. Kalau yang sus biasa bikinnya masih simple..tapi kalau yang crunchy agak sedikit ribet karena musti bikin craquelinnya. Usahakan momies pake cetakan bulat supaya craquelinnya bisa bulat rata dan cantik, ini karena saya gak punya cetakan bulat so saya pakai cetakan flower..jadinya si craquelinnya tidak menutup rata sempurna. Kalau untuk rasa ini the best menurut saya..karena krimnya saya pakai diplomat krim (krim dg campuran whipp cream😋)#PejuangGoldenApron3#Cookpad_id#CookpadComunityIndonesia

Biasanya saya ga suka soes, tapi kl soes yg ini lain cerita. Toping yg bertekstur dan vla yg creamy bikin pengen nyomot terus 🤭 ini pakai resep dapur ummu fatih, agak ribet sih tp kebayar sama enaknya 🤤

#tantanganakhirtahun#masakdiakhirtahunberapapun banyaknya bikin kue ini dijamin pasti sekejap saja udah ludes tak bersisa...saya pake terigu cakra agar kulit sus kokoh dan tidak gampang mengempis setelah keluar dari oven,,,

Source @pawonpuriAssalamualaikum mau share resep spesial terenak yang pernah saya. Masyaa Allah nih dimudahkan buat soes gembul favorite anak2Seneng banget kalau baking dan laris manis dirumah#cookpadcommunity_jakarta

Efek kulkas rusak,dan ada susu cair full cream di kulkas yg mau g mau harus dihabiskan, iseng" nyoba bikin kue sus,, yg dadakan malah jadi hehe

Source: Fitri Sasmaya

Kue sus buah menjadi salah satu camilan yg banyak disukai semua kalangan baik anak² maupun orang dewasa, dg topping buah makin menyehatkan deh ya utk dikonsumsi keluarga tersayang❤️. Resep ini terinspirasi dr ilmu yg sy dpt diawal di kelas mba Siska dg modifikasi, resep sus dg diplomat cream versi klasik sy sdh pernah share jg di akun Cookpad sy. Utk tips n trik sy sdh share juga dsn.Yukkk sy share kue Sus yg enak ini#KueUntukIbu#CINTE_KueUntukIbu#CookpadCommunity_Jakarta#Soes #Buah

Bismillaah...Assalamu'alaikum....Halo @MamahCookpad , terimakasih sudah memfasilitasi #BelajarMasakBarengKomunitas yang bertema #KelasSoes dengan narasumber super kerén Bu Ve @veykeu_pestaIni perdana membuat Craquelin. Masyaa Alloh....rasanya nikmat sekali, lebih enak dari yang pernah aku beli ditoko kue. Craquelinnya kranci, choux nya kopong banget, kokoh tapi lembut,dan cream nya serasa makan es krim deh, so yummy.Itu semua karena penggunaan produk berkualitas dari ROSE BRAND, yang mudah didapat dan kualitasnya tak diragukan lagi karena sudah dari zaman ibu sering memakai produk ini.#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur

Belum peripurna banget ni bikin craquelinnya. Susah kali rupanya HAHAHA.

Varian soes yang satu ini emang enak pake banget,, manis crunchy di bagian luar, bikin tekstur dan rasanya makin rame.Untuk isiannya, biasanya pakai diplomat cream (vla susu yang dicampur dengan Whipped cream) tapi karena lagi nggak ada stok Whip cream isiannya disini aq pakai vla coklat.Enak banget apalagi dimakan baru keluar dari kulkas.. Nyesss,,Untuk craquelin, adonan kulit dan vlanya saya pakai gula pasir dan margarin dari Rose Brand. Pakai margarin Rose Brand bikin kulit soes dan vlanya ada rasa gurih enak. Kalau gula pasirnya bikin craquelin nya renyah dan warnanya coklat cantik,, disini saya pakai gula pasir kuning.Terimakasih ya teh @veykeu_pesta untuk resep dan sharingnya,, bener-bener anti gagal nih. Ini ada sedikit modifikasi resep 🙏#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasSoes #Cookpadcommunity_Bali

Pagii teman2 . Masih dalam rangka menghabiskan sisaan buah yg sudah dibuka akhirnya saya buat sus buah , tapi ga ada ijo2nya karna kiwinya habis 😁.Kali ini vla nya beda ya dari pie buah kemarin . Saya buat diplomat cream , yaitu vla vanila yg ditambah dengan kocokan whipkrim . Entah itu whipkrim cair ataupun bubuk .Rasanya wih jgn tanya , enak banget lumer kaya eskrim 🤤 .Cobain ya ..

#PejuangGoldenApron3 punya sisa filling cream cheese, jadi bikin kulit lagi deh...

Assalamualaikum..Sus Crunchy atau Sus Krakelin (Choux Au Craquelin) ini saya sebut "Sus Kekinian"...krn topping maupun isiannya yg beda dari Sus pada umumnya yg saya kenal.Isiannya ..? Tekstur dan rasanya ga kalah dg kue soes ala beard papa's..🥰🥰🥰Memang banyak step by stepnya...namun lega dan ada kepuasan tersendiri saat kita berhasil membuat camilan yg biasanya hanya bisa kita beli saat ingin menikmatinya...kini kita bisa membuatnya di rumah.Sus ini rasanya eeenak banget. Crunchy di luar...lembuuut di dalam 🥰🥰Resep asli dr chanel mama Atha Naufal...Hati2 saat menggilas adonan CRAQUELIN. Jangan terlalu tipis. Akan susah dicetaknya.Source : mama Atha NaufalMari simak resepnya...🥰🥰#sus#kuesuscraquelin#suscrunchy#susrenyah