Donat Kampung (Ubi Cilembu)

lissa hadibroto
lissa hadibroto @lissahadibroto

Suamiku suka banget donat ini. Pernah saya bikinin yang pembuatannya kalis elastis, white ring nya keluar, eh malah bilangnya lebih suka donat yang biasanya saya bikin. Yang terasa padat dan buntal tapi tetap lembut 😅😅

Donat Kampung (Ubi Cilembu)

Suamiku suka banget donat ini. Pernah saya bikinin yang pembuatannya kalis elastis, white ring nya keluar, eh malah bilangnya lebih suka donat yang biasanya saya bikin. Yang terasa padat dan buntal tapi tetap lembut 😅😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam 30 menit
30 buah
  1. 500 grTerigu Cakra
  2. 250 grubi cilembu (bisa diganti kentang / ubi ungu)
  3. 100 grGula (me: 80gr)
  4. 8 grFermipan (me: 6gr)
  5. 50 grSusu Bubuk
  6. 1 ButirTelur
  7. 180 ccAir Es
  8. 70 grMentega
  9. 2 sdtgaram
  10. Toping
  11. Icing Sugar

Cara Membuat

3 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ubi cilembu, buang ujung2 ubi. Belah 2 atau 3 tergantung besarnya, kukus selama 20 menit hingga matang. Lalu kupas dan lumatkan dengan garpu.

  2. 2

    Campur bahan kering : terigu, gula, susu, fermipan, ubi cilembu, dan telur hingga tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil di uleni dengan tangan. Air bisa lebih, bisa kurang. Kalau adonan sudah terasa lembab, berarti tidak usah tambah air lagi. Uleni sebentar hingga terasa bahan2 sudah tercampur rata

  4. 4

    Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis saja, tidak usah sampai kalis elastis.

  5. 5

    Diamkan adonan 10 menit

  6. 6

    Bagi adonan masing - masing 40gr. Lalu bulat - bulatkan. Diamkan lagi 10 menit.

  7. 7

    Pipihkan adonan, lubangi tengahnya dengan cetakan. Proofing 1 jam.

  8. 8

    Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. White ring nya ngga bakal keluar ya ☺️

  9. 9

    Taburi gula donat / icing sugar. Langsung di makan juga enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lissa hadibroto
lissa hadibroto @lissahadibroto
pada
Suka manjain suami dan anak anak dengan masakan kesukaan mereka. Suka coba coba resep baru trus lupa tehnik dan triknya ketika mau nyoba lagi. Suka jualan makanan tapi yang beli itu itu aja ☺️ Semoga di simpan disini, selain untuk pengingat bagi saya, juga berguna bagi teman teman lainnya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa