#好料日記

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#夏天來了夏天正是吃竹筍的季節

吃再多也不會胖。

筍子的產季...趁這時候好好享用鮮甜味美的竹筍喔~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468農曆10月後為孟宗筍的盛產期，長在地表下稱為冬筍，而長於立春之後，則稱為春筍。

#開工煮

台灣的筍子超好吃的，無論是煮湯、涼拌或熱炒，清香的筍味和細膩的纖維都好迷人，鮮香甜美的綠竹筍搭上排骨湯頭，加上幾顆貢丸就能讓這道湯品鮮甜可口喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

竹筍排骨湯要好喝，煮的過程中不要開蓋，再來就是要有耐心顧爐火，就能煮出好喝的竹筍排骨湯

竹筍清甜脆口，多纖維也吸滿排骨與貢丸的精華及香氣，湯頭清淡好入喉，夏天清爽的湯品真的非他莫屬。訣竅提示1.不加貢丸亦可，即為竹筍排骨湯。2.竹筍用冷水起鍋煮，剛煮滾及前段約20分鐘不要掀蓋，可使筍子易熟透、潔白、不苦澀。（冬筍則要水滾再加筍煮）  

#好料日記筍子排骨湯，鮮甜又好吃，排骨也很軟嫩，你也來一碗。