每次看到竹筍，很難不帶它回家，實在很難抗拒它清甜的好滋味。這次買回的依然是當季的烏殼綠竹筍（盛產到九月），因為新鮮，竹筍很快煮熟，很快就可以享受竹筍湯的美味。😋

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台灣的筍子超好吃的，無論是煮湯、涼拌或熱炒，清香的筍味和細膩的纖維都好迷人，鮮香甜美的綠竹筍搭上排骨湯頭，加上幾顆貢丸就能讓這道湯品鮮甜可口喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

竹筍清甜脆口，多纖維也吸滿排骨與貢丸的精華及香氣，湯頭清淡好入喉，夏天清爽的湯品真的非他莫屬。訣竅提示1.不加貢丸亦可，即為竹筍排骨湯。2.竹筍用冷水起鍋煮，剛煮滾及前段約20分鐘不要掀蓋，可使筍子易熟透、潔白、不苦澀。（冬筍則要水滾再加筍煮）  

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#夏天來了夏天正是吃竹筍的季節

　說到冬筍，第一印象就是二十四孝的故事，「孟宗筍」。在寒冷的天氣，食用纖維素含量多的冬筍，熬煮湯品是再好不過。這次要介紹的是，冬筍的常用料理方法：「冬筍香菇排骨湯」。　今天採用的豬小排骨，嚴選自雲林，從小吃完全不含抗生素、磺胺劑的飼料長大，且全程符合生產履歷驗證。在寒冷的季節，軟嫩的小排骨搭配當季的冬筍，來碗上等食材的感動，好好的犒賞自己！有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

夏天盛產竹筍，現在已經快接近收尾期，趕緊煮個清爽的湯品吧！＃夏天食譜

➡️ 小火慢煮，是為了取得竹筍的天然原味和排骨滾鍋子時，一點一點釋放交融的動物性脂肪，成就一道自然甜美到頂點的湯品。➡️ 竹筍煮過鹽水後可去除苦味。

吃當令食材好吃也能降低農藥攝取。【竹筍】低糖、低熱量含的粗纖維、膳食纖維能促進腸道蠕動預防大腸癌。排骨跟竹筍都汆燙過再一起熬成白湯鮮甜好喝。

這是一道很家常的湯品,竹筍排骨湯,簡單卻又好喝,用新鮮的竹筍和排骨,煮出來的湯頭就很鮮甜,竹筍脆口又清爽,不用多加調味,就美味的可以多喝好幾碗了。#亞洲料理

盛產期的綠竹筍加兩顆貢丸，交給電鍋，就成了一道自然鮮美原味十足的清澈湯品。