Ayam Brokoli Saus Lada Hitam

Siti Khodijah Lubis
Siti Khodijah Lubis @dijelubis
Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Selasa lalu makan rice beef broccoli di sebuah resto. Kok kayaknya enak banget.
Karena daging sapi mahal, aku ganti jadi ayam aja. Tetap enak dan rasa gak jauh beda sama yang di resto kemarin. Cusss ....

Ayam Brokoli Saus Lada Hitam

Selasa lalu makan rice beef broccoli di sebuah resto. Kok kayaknya enak banget.
Karena daging sapi mahal, aku ganti jadi ayam aja. Tetap enak dan rasa gak jauh beda sama yang di resto kemarin. Cusss ....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6-8 orang
  1. 500 grdada ayam, potong kotak
  2. 1 bonggolbrokoli, potong sesuai selera
  3. 1 buahwortel, potong korek api
  4. 1/2 buahbawang bombay, iris tipis
  5. 3 siungbawang putih, cincang halus
  6. 5 buahcabai merah, iris sesuai selera
  7. 5 buahcabai rawit, iris sesuai selera
  8. 1 buahtomat, potong dadu
  9. 1 batangbawang prei, iris serong tipis
  10. 1 sachetsaus tiram
  11. 3 sdmkecap manis
  12. 3 sdmsaus sambal
  13. 3 sdmsaus tomat
  14. 1 sdmlada hitam, tumbuk kasar
  15. 500 mlair
  16. 1 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air
  17. Minyak untuk menumis
  18. Secukupnyagula dan garam
  19. Bahan marinasi ayam:
  20. 1/2 sdtmerica bubuk
  21. 2 siungbawang putih, cincang/haluskan
  22. 1 sdmkecap manis
  23. 1 sachetsaus tiram
  24. 1/2 sdtkaldu bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur potongan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit. (Saya 1 malaman). Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan kaku.

  3. 3

    Jika ayam sudah berubah warna dan kaku, masukkan irisan wortel. Aduk-aduk hingga wortel layu. Tuang air. Didihkan.

  4. 4

    Jika air sudah mendidih, masukkan saus tiram, kecap, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga merata. Didihkan kembali.

  5. 5

    Jika kuah sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk rata. Didihkan.

  6. 6

    Jika kuah sudah mendidih kembali, masukkan brokoli, irisan cabai merah dan rawit, tomat, bawang prei, lada hitam, gula dan garam. Masak hingga tingkat kematangan brokoli sesuai selera. Tes rasa. Matikan api. Salin ke piring. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siti Khodijah Lubis
pada
Tebing Tinggi, Sumatera Utara
A teacher. Mom of 2.
Lebih banyak

Komentar (3)

Yuline Haz
Yuline Haz @pawonmbokequeen
Bun itu judulnya saus lada hitam koq d resep jd saus tiram,,, yg bener yg mna??

Resep Serupa