Bakso Goreng

Dapur Air
Dapur Air @dapurair07
Jawa Timur

Bikin menu ini seketika krn terinspirasi oleh Chef Devina Hermawan yg menu menunya selalu menggugah selera. Terlebih saya dan keluarga suka sekali ngemil. Tentunya menu ini bisa untuk ngemil teman minum kopi ataupun lauk. Lumayan lega bs langsung praktekin ini menu meski hasilnya msh blm memuaskan ya, krn baksonya msh ada isinya (tidak kopong) alias kosong mlompong seperti yg chef devina bikin. Rasanya crispy diluar, soft dan chewy bgt didalem. Entah treatment apa yg keliru, tapi untuk rasa sih not bad lah ya moms 😅

Bakso Goreng

10 orang berencana membuat resep ini

Bikin menu ini seketika krn terinspirasi oleh Chef Devina Hermawan yg menu menunya selalu menggugah selera. Terlebih saya dan keluarga suka sekali ngemil. Tentunya menu ini bisa untuk ngemil teman minum kopi ataupun lauk. Lumayan lega bs langsung praktekin ini menu meski hasilnya msh blm memuaskan ya, krn baksonya msh ada isinya (tidak kopong) alias kosong mlompong seperti yg chef devina bikin. Rasanya crispy diluar, soft dan chewy bgt didalem. Entah treatment apa yg keliru, tapi untuk rasa sih not bad lah ya moms 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam fillet
  2. 250 grudang kupas
  3. 4 sdmtepung terigu
  4. 4 sdmtepung beras
  5. 10 sdmtepung tapioka
  6. 2-3 butirtelur
  7. 8 siungbawang putih (dihaluskan)
  8. 10 siungbawang merah (diiris tipis dan digoreng)
  9. 1 bhjeruk nipis
  10. 75 grkulit ayam (direbus dan digoreng)
  11. 3-4 sdmminyak bawang mix kulit ayam
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 3 sdmkecap asin
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyagula
  16. 1 sdmkaldu bubuk sapi
  17. 100 mlair es / es serut
  18. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Gunting kulit ayam menjadi bagian kecil. Rebus kulit ayam hingga air menyusut. Sisihkan

  2. 2

    Haluskan bawang putih. Goreng bawang merah dan kulit ayam, tidak sampai kering agar mudah saat dihaluskan. Pisahkan bawang goreng dan kulit ayam dr minyak.

  3. 3

    Chop kasar udang yg sebelumnya telah dimarinasi air perasan jeruk nipis dan dicuci bersih. Sisihkan

  4. 4

    Haluskan ayam dg garam, gula, kaldu bubuk, bawang merah, bawang putih, kecap asin, lada, telur dan es serut atau air dingin. Setelahnya pindahkan ke baskom

  5. 5

    Next tambahkan minyak goreng bawang mix kulit ayam. Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka dan udang. Aduk rata dan koreksi rasa. Bisa lgsg digoreng atau didiamkan dulu dilemari es

  6. 6

    Goreng adonan hingga terendam minyak. Dan goreng dg api paling kecil kurang lebih 5-10 menit sesuai ukuran ya moms. Setelah hampir keemasan br lah api agak dibesarkan sampai golden brown. Kalo pake scoop ice cream bs 10-15 menit.

  7. 7

    Siap disajikan sambil minum teh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Air
Dapur Air @dapurair07
pada
Jawa Timur
Masih belajar masak dan trs mengeksplor dg kreasi menu menu baru. Yuk saling berbagi resep terbaru dan terenak dan ikutin pengalaman memasak aku di Channel Youtube aku moms link 👇 https://www.youtube.com/channel/UCqMT52DpPlbN5SRbIiSgWRw
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa