雜草叢生的萬聖節香蒜橄欖油香菇麵

Rita
Rita @RitaHuang515

#萬聖節
Mia cucina有名的蒜油香菇麵小改版,因為每天都還是要吃點青菜,炒下去之後覺得很像麵裡面長出很多雜草跟香菇,有點符合萬聖節的情境
加上參考廚友 @MiffyCares 的油封菇的靈感,覺得自己也能重新複製餐廳菜,然後調整成更適合的口味

雜草叢生的萬聖節香蒜橄欖油香菇麵

#萬聖節
Mia cucina有名的蒜油香菇麵小改版,因為每天都還是要吃點青菜,炒下去之後覺得很像麵裡面長出很多雜草跟香菇,有點符合萬聖節的情境
加上參考廚友 @MiffyCares 的油封菇的靈感,覺得自己也能重新複製餐廳菜,然後調整成更適合的口味

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 義大利麵條,兩個人分,大約握起來直徑1.5公分兩份
  2. 香菇300克
  3. 橄欖油30 CC (如果是油封香菇的油更好)
  4. 青江菜200克
  5. 鹽巴
  6. 胡椒

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蒜頭先用油爆香,在下香菇,香菇出水,有點金黃色之後再下青江菜

  2. 2

    把煮好8分熟的麵條也加進去拌炒

  3. 3

    餐廳的那道菜就是蒜頭的油跟香菇的有很多很香
    如果可以先做一道油封香菇,拿那個油拿起來炒會很不錯
    但因為香菇很在炒的時候很吸油,所以在快要超好的時候,關小火,再加點油封菇的油會比較香

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