کیک اسفنجی
“کیک اسفنجی” یک کیک ساده ولی با ویژگی های منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود.
مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای یک قالب با قطر 25سانتیمتر گفته شده و اگر قالب شما کمتر از 25 سانتیمتر است تعدا تخم مرغ را 6 عدد انتخاب کنید و با این مواد اولیه 2 تا 3 کیلو کیک بدست می آورید.
❤نکات تکمیلی در مورد کیک اسفنجی
کیک اسفنجی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کیک اسفنجی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .❤
کیک اسفنجی
“کیک اسفنجی” یک کیک ساده ولی با ویژگی های منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود.
مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای یک قالب با قطر 25سانتیمتر گفته شده و اگر قالب شما کمتر از 25 سانتیمتر است تعدا تخم مرغ را 6 عدد انتخاب کنید و با این مواد اولیه 2 تا 3 کیلو کیک بدست می آورید.
❤نکات تکمیلی در مورد کیک اسفنجی
کیک اسفنجی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کیک اسفنجی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .❤
مراحل تهیه
- 1
قبل از شروع کار ابتدا فر را در دمای 180 درجه روشن کنید تا آماده پختن کیک شود.
- 2
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و در 2 ظرف جدا گانه می ریزیم و بعد از جدا کردن زرده و سفیده شروع به هم زدن سفیده آن می کنیم.بعد از چند دقیقه یک پیمانه شکر را اضافه کرده و با هم زن برقی می زنیم، این کار حدود 10 الی 15 دقیقه طول می کشد و باید تا جایی هم بزنید که سفیده سفت شود و از ظرف نریزد.سپس آن را درون یخچال قرار دهید تا آب نیندازد.
- 3
در این مرحله درون ظرفی که زرده های تخم مرغ در آن است وانیل می ریزیم و مقداری هم می زنیم و بعد از آن شکر باقیمانده را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا کرمی رنگ شود و سپس یک لیوان شیر داغ داغ را در چندین مرحله به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.این کار باید با سرعت انجام شود تا زرده ها سفت نشوند.
🔴نکته:در صورت تمایل می توانید به جای یک لیوان شیر داغ از یک لیوان آب داغ استفاده کنید🔴 - 4
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و حداقل 2 بار آن را الک کنید تا ذرات آرد از هم جدا شوند و در هنگام پخت به خوبی پف کند.بعد از الک کردن آن آرد را کم کم به ظرفی که زرده ها در آن هستند اضافه میکنیم و با لیسک به طور مرتب هم میزنیم
🔴نکته:باید در تمام مراحل همیشه در یک جهت مواد را هم بزنیم و اگر در جهت های مختلف مواد کیک را هم بزنیم کیک پف نخواهد کرد.🔴 - 5
وقتی آرد به خوبی مخلوط شد سفیده را که در یخچال گذاشته ایم را خارج می کنیم و کم کم با مواد دیگر مخلوط میکنیم تا مواد به شکل تصویر زیر در بیاید.در این مرحله کار تهیه مواد کیک تمام می شود.
🔴نکته:نباید سفیده را با مواد دیگر هم بزنید فقط نیاز است مواد ترکیب شوند که این کار را به آرامی با یک لیسک انجام دهید.🔴 - 6
در این مرحله کف قالب را کاغذ روغنی قرار می دهیم اگر کاغذ روغنی نداشتید می توانید کف قالب و دیواره های آن را با روغن چرب کنید و سپس مقداری آرد(خیلی کم) روی آن بریزید تا کیک به قالب نچسبد.سپس مواد کیک را درون بریزید و سطح آن را صاف کنید و در آخر قالب کیک را چند بار بر روی سطح سفت بکوبید تا هوای موجود در کیک خارج شود.سپس قالب را در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه درون فر قرار می دهیم.
- 7
نکات پایانی درست کردن کیک اسفنجی :
باتوجه به این که دمای فر های مختلف با یکدیگر متفاوت است شما بعد از گذشت 30 دقیقه از پخت کیک می توانید درب فر را بازکنید و با یک خلال دندان پختن کیک را تست کنید و اگر مواد کیک به خلال دندان چسبیده بود 10 دقیقه دیگر نیز در فر قرار دهید.
- 8
حتما باید 1/3 فضای قالب خالی باشد تا بتواند به خوبی پف کند.
بعد از پخت کیک فر را خاموش کنید و کیک را نیم ساعت درون فر بگذارید تا قالب سرد شود و کیک به راحتی جدا شود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان با ماست
طرز تهیه نان ماست واقعا ساده است . فقط نیاز به آرد و بکینگ پودر ، ماست و کمی روغن دارد . نه نیاز به برنامه ریزی از قبل دارد ، نه هم زدن ، نه ورز دادن می خواهد. به سرعت می پزد و بافت آن هم حجیم و ابری است . یک گزینه مناسب برای عصرانه یا شام و حتی سفره افطار می باشد.
-
کاپ کیک دو رنگ با بافت عالی
#کاپ_کیک #کیک_دورنگ #چالش_80اصلیت این شیرینی آمریکایی و در انگلستان به آن fairy cake و در استرالیا به آن party cake یا کیک مهمانی می‌گن. تنوع در مزه کاپ‌کیک ها خیلی زیاده ولی محبوب ترین طعم کاپ کیک ، طعم شکلاتی هست . کاپ کیک با تزیین خامه ای هم خیلی طرفدار داره. وقتی مایه کیک به صورت تک نفره و فنجانی پخته شه به اون Cupcake یا کیک فنجانی گفته می شه. مواد اولیه، طرز تهیه و طعم کاپ کیک کاملا مشابه کیکه و علت اصلی محبوبیت اون زمان پخت کوتاه تر، قابلیت حمل، آسونی سِرو و تنوع در تزیین هست.امروزه این کیک ها بیشتر در کافه ها و کافی شاپ‌ها به جای کیک کلاسیک استفاده میشود.
-
کیک اسفنجی ۶تخم مرغی
#کیک#کیک_اسفنجی#کیک_اسفنجی_۶_تخم_مرغی#پایه_کیک_تولد#سرآشپز_طلاییکیک اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهان است که علاوه بر اینکه به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود یک کیک پایه برای خامه کشی می باشد، کیک اسفنجی نوعی کیک نرم و لطیف و با پف زیاد است که از طریق هوادهی سفیده تخم مرغ تهیه می شود، کیک اسفنجی به عنوان پایه اکثر کیک های معمولی و کیک های تولد هم مورد استفاده قرار می گیرد.با مقدار موادی که در این دستور است می توانید برای ۸ نفر کیک اسفنجی تهیه کنید.این کیک باید در قالب ۲۵ سانتی به صورتی که ۱/۳ قالب پر باشد تهیه شود.
-
کیک اسفنجی
اگه خواستید کیک اسفنجی کاکائویی درست کنید، پودر کاکائو را به زرده اضافه کنید و با آرد مخلوط نکنیداگر دوست دارید کیک اسفنجی خوش طعم با کیفیت و ماندگاری بالا داشته باشید سعی کنید تا آنجایی که میتوانید از میزان بیکینگ پودر کم کنید و کمبودش را با اضافه کردن تخم مرغ به مواد اولیه جبران کنیدبرای کیک شیفون و اسفنجی، فر را در دمایی تنظیم کنید که همیشه برای کیک ساده ی خانگی تنظیم می کنید و یا برای بیسکوئیت : دمای فر یک مقدار پائین تر از زمانی که کیک ساده می پزیداین مواد برای قالب شماره ۲۲ و ارتفاع ۱۰مناسب استمی تونیم کف قالب رو با روغن مایع کم چرب کنیم و کاغذ روغنی بذاریم که بچسبه بهش و مایه کیک خوب و یه دست پخته بشه . دیواره ها رو مطلقا بیشتر از همون 1 سانت چرب نکنین که مانع پف خوب کیک میشه یك نكته بسیار مهم در تهیه كیك اسفنجی نوع آرد است به هیچ وجه از آرد نانوایی استفاده نكنید و آرد شیرینی پزی یا سفید بسیار مرغوب تهیه كنید شما هرچه زحمت بكشید اگر آردتان بد باشد كیك خراب میشودیک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار میباشد.
-
کیک وانیلی ساده😋
سلام دوستان این کیک ساده باچای بسیار خوشمزس و به درد خامه کشی هم میخوره،من برای پاپسیکل درستش کردم، خلاصه یه کیک آچارفرانسس همه جا بکار میاد😂😁#ساده
-
پاند کیک(کیک صبحانه)
کیک پوند یکی از قدیمی‌ترین دستورات بازمانده از گذشته است. تاریخچه این کیک به سال 1700 میلادی برمی‌گردد و در دستور اولیه این کیک تنها از چهار ماده اولیه استفاده شده بود: آرد، تخم‌مرغ، شکر و کره و از هر کدام هم یک پوند (معادل 6/453 گرم) همین هم دلیل نامگذاری این کیک شد. از آنجایی که آن زمان کمتر کسی سواد خواندن و نوشتن داشت این کیک به دلیل ساده بودن دستور و مواد اولیه پرطرفدار بود و در فرهنگ غذایی مردم ماندگار شد. با گذشت زمان دستور تغییر کرد و از مواد اولیه کمتری استفاده شد چرا که نتیجه دستور اولیه کیک خیلی بزرگی بود که چند خانواده را سیر می‌کرد. همچنین به مرور مدل‌های متنوعی از این کیک با اضافه کردن مواد اولیه دیگر به وجود آمد ولی همچنان دستور ابتدایی این کیک طرفداران خودش را دارد.کیک پوند از هیچ افزودنی‌ای برای پف استفاده نمی‌کند و تنها هم زدن تخم‌مرغ است که باعث پف آن میشود.در دستور ما تنها کمی وانیل و نمک اضافه شده‌است که به طعم بهتر کیک و از بین بردن بوی تخم‌مرغی کمک می‌کند.من از قالب لوف Loaf Pan استفاده کردم ولی اگر بخواهید از قالب گرد استفاده کنید میزان مواد لازم را دو برابر نمایید. قالبِ معمول برای این کیک، یا قالب لوف است و یا قالب گردی که یک زائده در وسطش دارد که به آن Bundt Pan می‌گویند. پس از آماده شدن وقتی کیک خنک شد آن را نسبتاً نازک برش می‌زنند (مثل نان تست) و بعد سرو می‌کنند
-
-
کیک اسفنجی چهار تخم مرغی
کیک اسفنجی” یک کیک ساده ولی با ویژگی های منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود .پایه و اساس پخت برای اکثر کیک ها یکسان می باشد و فقط نحوه پخت و میزان مواد استفاده شده در آنها باعث تفاوت آنها می شود .به عنوان مثال کیک ساده با کیک اسفنجی تفاوت خاصی ندارد فقط در دستور پخت کیک اسفنجی از تخم مرغ بیشتری استفاده می کنیم .#کیک_اسفنجی_چهار_تخم_مرغی#کیک_تولد#کیک_اسفنجی#کیک_ساده#کیک_ساده_اسفنجی#کیک
-
-
کیک اسفنجی
این کیک و به مناسبت روز پدر درست کردم و راستش اولین باری بود که کیکم درست خامه کشی شد😂واقعاً کیک خیلی خوبی بود برای بار دوم درست کردم و هر دو بار راضی بودم😍میتونم همیشه برای مناسبت ها این کیک و درست کنم ولی تعداد تخم مرغ هاش یخورده زیاده😅#سرآشپز_طلایی
-
کیک ژله ای و پاستری (بدون فر)
پخت کیک ساده قابلمه ای و تهیه کرم پاستری که هر دو در قسمت کیک های بدون فر قبلا توضیح داده شده اند.
-
کیک فنجونی شکلاتی (بدون فر) 💜
این کیک فنجونی خیلی ساده و خوشمزه اس، حتما توصیه می کنم برا یک دفعه هم که شده امتحانش کنید🙋
-
کیک اسفنجی
#کیک#کیک_اسفنجی#کیک_تولد#عید#عید_نوروز#سال_نو_مبارک#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیسال نو مبارک،صد سال بهتر از این سالها در انتظارتان باد🌹ادامه داستان دوران کودکی:چهل سال پیش کشتی ها آهسته حرکت می کردند،مدت مدیدی در راه بودیم تا به نیژنی برسیم و من نخستین روزهای زیبا را خوب به یاد دارم.هوا خوب شده بود،از بام تا شام من و جده ام روی عرشه زیر آسمان صاف و میان کرانه های طلائی و خزان زده ولگا که گویی نقوش آن با ابریشم دوخته شده بود قرار داشتیم.کشتی بخاری سرخ رنگ ما بدون شتابزدگی سلان و سلان پرّه های خود را با صدای بمی به آبهای کبود و چرکین آشنا می سازد و بر خلاف جریان به سوی قسمت علیای رود ولگا در حرکت است و به کمک طناب درازی کشتی بارکش دیگری را یدک می کشد،بارکش یدک خاکستری رنگ است و شبیه به یک جانور بیضی شکل است.
-
کیک یک تخم مرغی (پایه ی چیزکیک)
این کیک بافت عالی و پف خوبی داره و سریع و آسونهکیک همه کاره،مناسب برای چیزکیک 🙂حیف که یادم رفت از بافت کیک عکس بگیرم براتون#کیک_نیلا#کیک_یک_تخم_مرغی_نیلا#غذای_سریع
-
کیک توت فرنگی
یه کیک خیلی خوشمزه .با طعم وانیل و توت فرنگی 😋دیگه تابستون رسیده و کیک های طعم میوه های تابستانو این کیک هم یکی از اون کیک های خوش طعمیه که وقتی تو فره بوش کل خونه رو بر می داره 😋🤩👌پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید 💐
-
-
جوجه چینی و سس تارتار
جوجه چینی جزو غذای ملل - چینی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .جوجه چینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفرمناسب میباشد .ی چیز متفاوت 😋😉
-
💕 خمیر عالی و فوری
#خمیر_پیتزا_پیراشکی#سرآشپز_طلایی#بدون_خمیر_مایهیک خمیر آسون و سریع با بافت خیلی خوب و نرم برای پیتزا و پیراشکی 😍 این مقدار مواد برای یک پیتزای متوسط هست.
-
کیک ماست گام به گام🎂
#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس#کیک_ماستاین کیک خیلی ساده و سریع آماده میشه مواد اولیه خاصی نداره اگر در دوران قرنطینه 😷 هوس کیک کردید دست بکار بشید و گام به گام با من پیش برید ، برای صبحانه و عصرانه عالیه بافتش نرمه و شیرینی کمی داره می تونید برای تزیینش از پودر قند استفاده کنیددر ضمن ولادت حضرت علی علیه السلام وروز پدر رو به همه پدرهای خوب و زحمتکش و مهربون تبریک میگم ⚘🌹🥀💐🎉🎊🎊🎉
-
کیک فنجانی کوئیک میکس
کیکهای کوئیک میکس به کیکهایی گفته میشود که مواد اولیه همگی در یک زمان و داخل یک ظرف اضافه شده و هم میخورند که در وقت و زمان صرفه جویی میشود ،بافت و طعم این کیکهای فنجانی بینظیره من ۱۴ عدد کیک فنجانی بزرگ داشتم ،با قالب کیک یزدی معمولی ۲۰ کیک فنجانی دارید ،دستور از اینستا استاد یزدانی
-
کیک اسفنجی سفیده ای
#سرآشپز_طلاییاین روش کیک اسفنجی برای صرفه جویی در زمان مناسب هست و نسبت به زمانی که برای تهیه اش صرف میشه کیفیت خوبی داره
-
کیک اسفنجی
بچگیهام همیشه دخترعمم برامون کیک اسفنجی میپخت داخل قالب های قدیمی میان تهی که روی چراغ علائدین و کیکش اونقدر پف پفی و نرم بود باز ادم دلش میخواست .. 😍امروز که خونه مادرم بودم این کیک رو پختم و داخل کیک رو به دلخواه تکه های گردو خرد شده هم ریختم ..خیلی دنبال کنجد گشتم😂 نبود .. مگرنه میخواستم رویه کیک رو کنجدی کنم ..خلاصه دستتون بازه برای آرایش و پیرایش این کیک اسفنجی گوگولی😅البته میتونم بگم میتونید این مواد کیک رو داخل قالب گرد هم بریزید و حتی بشه پایه کیک خامه ای ..چون بافت نرمی داره و عالیه 😍خیلی تعریف کردم بریم برای دستورش .. 😄
-
کیک اسفنجی مناسب خامه کشی🙌
💥این کیک دلبری که می بینید، بافت خیلی نرم و پوکی داره خیلی مناسبه برای خامه کشی،از روغن کمی استفاده شده بدون شیر هست یه کیک متفاوت از آبجوش استفاده شده،مزش فوق العاده خوشمزه هست.#سرآشپز_طلایی#سبد_پیکنیک#کیک_اسفنجی#کیک_خامه_کشی
-
دسرنارگیلی خوشمزه
#طعم_خانه#کودکانه#سرآشپز_طلایی#دسر_نارگیلیدوستان مهربونم میخوام یه دسر بسیار بسیار خوشمزه و عااالی بهتون معرفی کنم..با کمترین مواد اولیه درست میشه..حتما امتحان کنید ، درست کنید و لذت ببرید.💐
-
کاپ کیک قهوه و کاکائو
کاپ کیک قهوه کاکائویییه کاپ کیک با بافتی عالیعکس برش خورده کیک رو آخر دستور گذاشتم.در دستور اصلی از۱/۳ قاشق چایخوری جوش شیرین در مواد کیک استفاده شده بود که من حذف کردم و به جاش بکینگ پودر زدم.#کاپ_کیک#کاپ_کیک_قهوه_کاکائو#سرآشپز_طلایی -
سمل
یک نان سوئدی شبیه نان خامه ای ایران هست که البته این بصورت کیک تهیه میشه و شما می تونید در اندازه های کوچک هم تهیه کنید
Tarane Sal -
کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجی_چهار_تخم_مرغی#سرآشپز_طلاییکیک اسفنجی بدون جدا کردن زرده و سفیده با پف عالی بنظرم جفتش خوبه ولی اینی که الان میبینید دردسرش کمتره و مواد اولیه ش سریعتر آماده میشه. Somi Bano -
-
کیک اسفنجی نرم
این یک کیک اسفنجی فوق‌العاده خوش بو و خوش طعمه که شما میتونید در منزل به راحتی تهیه و اون رو مصرف کنید. معمولا برای از بین بردن بوی تخم مرغ در کیک از پوست پرتقال رنده شده استفاده میشه؛ اما اگه پوست پرتقال در دسترس نبود (مثل تابستون) میتونید از این دستور استفاده کنید و لذت ببرید.
-
خمیر فوری بدون خمیر مایه 🥟
خمیر عالی و فوری و آسان، برای پیتزا و پیراشکی که نیاز به استراحت نداره.بافتش هم خیلی خوب و نرم میشه.🍕مقدار مواد این دستور مناسب برای 1 عدد پیتزای متوسط یا 6 عدد پیراشکی هست🥟🌸 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @Mahsa_SLY
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات