टिक्की चाट (tikki chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम पोहा लेंगे और पोहे में थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे जिससे हमारा पोहा नरम हो जाएगा अब हम उबले हुए आलू लेंगे आलू को अच्छे से मैच कर लेंगे और यह पोहे को पानी नहीं छोड़ कर उसमें अच्छे से मिला लेंगे
- 2
अब हम मटर के छोले बनाएंगे उसे बनाने के लिए हमें इकू कर लेंगे कुकर में थोड़ा सा तेल डालेंगे थोड़ी सी जीरा एक सूखी लाल मिर्च और तेजपत्ता और अगर प्याज़ डालना चाहे तो आप उसमें एक प्याज़ कट करके डाल सकती हैं और जब प्याज़ अच्छे से भून जाए तो हम उस में मटर के भीगे हुए मटर डाल देंगे और उसमें नमक हल्दी और थोड़ा सा मीठा सोडा डालकर 2-3 सीटी लगा देंगे
- 3
अब हम पोहे और आलू के मिश्रण को लेंगे और उसमें थोड़ा सा नमक थोड़ा जीरा पाउडर और थोड़ा मिर्ची का पाउडर अच्छे से मिला लेंगे और अपने हाथों से गोल गोल छोटी लोई सर के रखेंगे उसके बाद हम गैस पर एक दवा रखेंगे तभी में हम थोड़ा सा तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो हम आलू और पोहे की टिक्की को उस पर रखेंगे और जब वह दोनों तरफ से लाल होकर शेक जाए तो निकाल लेंगे
- 4
अब हम इस टिक्की के ऊपर छोले डालेंगे मीठी चटनी डालेंगे और दही डालेंगे उसके बाद हम काला नमक मिर्ची का पाउडर और चाट मसाला छोड़ देंगे उसके बाद हम प्याज़ और कद्दूकस की हुई खीरे को डालकर और फिर ऊपर से भुजिया से डालकर सर्व करेंगे दोस्तों या खाने में बहुत ही अजीब और खट्टा मीठा तीखा सारा कुछ होता है इसमें तो यह बहुत अच्छी लगती है जब भी आप का कुछ चटपटा खाने का मन करे तो आप आराम से बना सकती है
- 5
यह बन गई हमारी स्पेशल पोहे और आलू की टिक्की चाट
- 6
कुकस्नैपस
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