Galletas de amaranto con chocolate
No pude evitar darle una mordida antes de tomar la foto ! Les comparto mi versión de las galletas con chispas de chocolate, aunque podrían ser de puro amaranto :) También las he probado con arándanos, cacahuates y manzana en lugar del chocolate.
Galletas de amaranto con chocolate
No pude evitar darle una mordida antes de tomar la foto ! Les comparto mi versión de las galletas con chispas de chocolate, aunque podrían ser de puro amaranto :) También las he probado con arándanos, cacahuates y manzana en lugar del chocolate.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 °C y engrasar dos charolas (mantequilla/aceite y un poco de harina)
- 2
En un recipiente mezclar el harina, amaranto, polvo de hornear y la sal. (puedes pasar por un colador/tamiz la harina).
- 3
En otro recipiente mezclar el aceite junto con los dos tipos de azúcar.
- 4
Añade batiendo el huevo y la vainilla a la mezcla de aceite y azúcar. (te recomiendo cascar el huevo en otro recipiente para evitar trocitos de cascarón o un huevo en mal estado)
- 5
Poco a poco y de manera envolvente (sin batir) añadir la mezcla de harina y amaranto.
- 6
Una vez integrado agrega las chispas de chocolate o tu ingrediente favorito :)
- 7
Con ayuda de dos cucharas colocar la masa sobre las charolas dejando espacio para que crezcan (3 cm aprox) * yo prefiero galletas pequeñas (una cucharada de masa)
- 8
Hornear de 10-12 minutos, apenas comenzando a dorarse y con el centro suave.
- 9
El secreto es resistirte a probarlas y dejarlas enfriar, primero por dos minutos en la charola y otros minutos al pasarlas a un plato.
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