Kávés-szőke csokis torta gluténmentesen
Régóta szerettem volna kipróbálni a fault line technikát, elsőre így sikerült. ☺️
Kakaós piskóta, kávés-szőke csokis krém, étcsoki ganache-sal burkolva. Nekünk nagyon bejött ez az ízvilág, rekord gyorsasággal fogyott el. Tej- és cukormentesen is elkészíthető, ha a szőke csokit mentes fehérrel helyettesítjük.
#gluténmentes
Kávés-szőke csokis torta gluténmentesen
Régóta szerettem volna kipróbálni a fault line technikát, elsőre így sikerült. ☺️
Kakaós piskóta, kávés-szőke csokis krém, étcsoki ganache-sal burkolva. Nekünk nagyon bejött ez az ízvilág, rekord gyorsasággal fogyott el. Tej- és cukormentesen is elkészíthető, ha a szőke csokit mentes fehérrel helyettesítjük.
#gluténmentes
Elkészítés
- 1
A krémeket előző este készítettem elő, éjszaka a hűtőben pihentek. A kávés krémhez 300 g Megglét kiöntöttem főzőedénybe és csípősre melegítettem. (Nem kell forralni!) Beletördeltem a fehér csokit, hozzáadtam a szőke csoki pasztillákat (1-2 maréknyit tegyünk félre a díszítéshez) és olvadásig kevertem a tejszínben. Hozzákeverem egy evőkanálnyi frissen főzött kávét és egy magas falú edénybe öntöttem. Botmixerrel teljesen eldolgoztam benne a csokidarabokat, majd kihűtöttem.
- 2
A burkoló krémet hasonlóképpen készítettem: 200 g felmelegített Meggle-ben elkevertem egy tábla étcsokit, majd kihűtöttem.
- 3
A piskótához a tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét egy csipet sóval, a sárgáját az édesítőszerrel habosra kevertem.
- 4
A lisztet, kakaóport, sütőport egy tálban elkevertem, majd felváltva a habbal együtt beleforgattam a sárgájába.
- 5
Végül óvatosan elkevertem a piskótatésztában két evőkanál olajat és négy evőkanál mandulatejet.
- 6
18 cm-es magas falú (10cm!) sütőformát papírral kibéleltem, a tésztát beletöltöttem és 165 fokos sütőben kb. egy óra alatt megsütöttem. Tűpróbát mindenképp végezzünk, mert a magas peremű formában lassabban sül át!
- 7
A kihűlt piskótát négy lapra vágtam. Az egyiknek körbe lefaragtam a szélét, hogy kisebb legyen az átmérője a többinél.
- 8
A kávés krémet kivettem a hűtőből. Fél tasak habfixálóval felvertem.
- 9
A piskótalapokat megkentem a krémmel és egymásra illesztettem. Alulra két egyforma méretűt, majd középre a kisebbet és legfelül megint szélesebbel zártam. Kívülről vékonyan befedtem a tortát krémmel.
- 10
A középső kisebb lapot vastagabban kentem, erre tapasztottam körben kávészemeket, csokipasztillákat, tortadarát. Ízlés szerint díszíthetjük.
- 11
A tortát hűtőbe tettem, amíg az étcsokis krémet kihabosítottam. Kívülről leburkoltam vele az alsó kettő illetve a legfelső piskóta oldalát, majd a torta tetejét. A “törésvonalat” arany ételfestékkel kiemeljük (nekem most csillámpor volt, azzal picit nehezebb dolgozni). A torta tetejét maradék krémmel és kávészemekkel díszítettem.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kávés süti Kávés süti
Nagymamám receptes könyvében simán csak piskóta néven szerepel, mi pedig itthon csak apaféle kávés sütiként emlegetjük, mivel ő tudta csak elkészíteni.Viszont én is megtanultam, és most ti is lehetőséget kaptok elkészíteni. ☺️
-
Kávés mascarponés kocka Kávés mascarponés kocka
Most Vegánmascarpone és szójamentes kávés kockát készítettem. Nagyon finom a kávé, amihez fantasztikusan illik a mogyorótüske, a karamelles mogyoró dara, vagy épp a csokis eper.
-
Mindenmentes áfonyás torta Mindenmentes áfonyás torta
Régóta kacérkodom a teljesen mentes tortával. Ebben nincs tojás, helyette banán, tej helyett növényi tej, cukor helyett 4x édesítő, tejszínhab helyett vegán hab💪 -
Glutén-, tej- és tojásmentes gesztenyés torta Glutén-, tej- és tojásmentes gesztenyés torta
#énkönyvemEz a finom sütemény villám gyorsan elkészíthető, nem igényel különösebb sütési tudományt. A piskóta egy nagyon egyszerű kevert alap, önmagában is tökéletes desszert, akár gyümölccsel, mandulával, csokicseppel.#2019 #gluténmentesízlik
-
Kávés-grillázsos torta Kávés-grillázsos torta
Régóta mozgatta a fantáziámat ez a torta, de sajnos nem volt olyan kávéfőzőnk, amely indukciós főzőlappal is kompatibilis lett volna, úgyhogy egyelőre süllyesztőbe került.Nemrég viszont megajándékoztak egy kávéfőzővel, és mivel közeledett az öcsém születésnapja, aki nagyon szereti a kávét, elérkezettnek láttam az időt arra, hogy a gyakorlatban is megvalósítsam az elképzeléseimet.Édesszájúaknak ajánlom. -
Meggyes-csokis torta Meggyes-csokis torta
A csokis krém és a meggy együtt fantasztikus ízvilágot eredményez. Hatalmas sikere volt, kellemesen édes sütemény, nagyon puha piskótával.
-
Glutén és tejmentes citromos brownie szelet Glutén és tejmentes citromos brownie szelet
#egészségesKaptam egy üzenetet és egy képet a férjem fiától: holnap jövünk, ilyet kérünk tej és gluténmentes változatban. Se egy sütemény név, se egy recept link, se egy kis támpont. A képet gyorsan lementettem, hosszas analízálásba kezdtem, nagyítottam amíg kockáira nem esett szét.A tésztája csokis, de nem piskóta. A krém tejszínes, benne csoki forgácsokat és narancshéj darabokat véltem felfedezni. A teteje lágyan, krémesen csokis, mintha enyhén karamell csíkok, narancs darabkák lennének közte. A narancsot már buktam, de a citrom jó opció helyette, a tésztája olyan brownies, a teteje meg legyen egy gyors ganache jellegű valami. Ez így, reggelre szépen össze is állt a fejemben.A végeredmény nagyon finom, citromos krém, brownie alappal.#2019 #gluténmentesízlik -
Tejmentes tiramisu Tejmentes tiramisu
Valójában vegán tiramisut szerettem volna készíteni a tej és tojásfehérje intoleranciánk miatt, de az Auchanban nem találtam tojásmentes babapiskótát, így a hagyományosat vettem.
-
Feketeerdő-tortaszerű mentes torta Feketeerdő-tortaszerű mentes torta
Amikor ennél valami tej, tojás és gluténmentes lágy tortát.... #glutenmentes #tejmentes #tojasmentes
-
PaleoLét csupa - csokis - félgömb PaleoLét csupa - csokis - félgömb
Nagyon finom, csupa csokis. Jól esett a reggeli kávé mellé.
-
Extra csokis torta Extra csokis torta
Egy csokoládé imádó szülinapjára készült! Ét-,tej- és fehércsokoládé mousse rétegek alkotják, alapja pedig csokis piskóta étcsokoládé darabokkal! 🍫 #2019 #énkönyvem
-
Csokis meggyes torta Tej és tojásmentesen Csokis meggyes torta Tej és tojásmentesen
Egy kedves ismerősöm kérte, hogy a családi összejövetelre készítsek nekik egy mentes tortát.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)